Цілком ймовірно, що ви чули поширену віру про гостру їжу та її силу схуднути. Можливо, ви надали йому повну правдивість, або натомість не повірили. Як і в багатьох інших міфах, головне - відкрити їх, дослідити і аргументувати з середини. Очевидно, що деякі халапеньо не худнуть, тобто пікантність не впливає на масштаб природним шляхом, але це можна зробити побічно.
Є дослідження таких університетів, як Маастрихт у Нідерландах, які намагалися пов’язати здатність гострої їжі зі зниженням ваги. Ці дослідження підтверджують, що такі інгредієнти, як табаско, чилі чи чилі, містять капсаїцин, активний компонент, який може діяти як природний спалювач жиру. Що капсаїцин зробить для цього, це пригнічує проліферацію жирових клітин.
Капсаїцин, який присутній у гострій їжі, може мати ефект спалювання жиру (Фото: iStock)
З іншого боку, існують причини, що підтверджують це поширене переконання; зокрема той факт, що ми витрачаємо більше калорій, коли їмо гостро. Це тому, що температура нашого тіла підвищується як реакція на ці інгредієнти, так що це також збільшує витрати, хоча, очевидно, це не дуже помітні витрати і не замінює години фізичних вправ.
У будь-якому випадку, повністю демонструється опосередкована дія гострих інгредієнтів у дієті на їх ситний ефект. Завжди говоріть загально і без зловживань, звичайно, оскільки вони агресивні та дратують ссавців. Насичення, яке ви відчуваєте від цих інгредієнтів, також спричинене капсаїцином, який викликає синтез гормону, що знаходиться в тонкому кишечнику, холецистокініну, здатного певним чином регулювати апетит.
Цей процес є тим, що викликає відчуття ситості, коли ми додаємо гостру їжу до страв, так що це допомагає не їсти важкі та жирні продукти, і тому це справжня причина, чому вживання гострого може допомогти вам схуднути, хоча, ви не повинні божеволіти від гострого, тому що зловживати ним не здорово і тому, що в будь-якому випадку це не дозволить вам скинути 15 кілограмів.