Вибір сезонної та місцевої їжі, особливо овочів, гарантує надходження поживних речовин, вітамінів та мінералів без збільшення калорій

чому
Сезонні фрукти, такі як кавун, є добрими союзниками влітку 25 вересня 2020 17:18 Ніклас Густафсон Співпраця

На жаль, для багатьох людей розмови про літо та їжу є синонімом „диво-дієт” та „операцій в бікіні”. Ми не збираємось зупинятися на демонтажі всіх цих "магічних формул". Ми просто хочемо пояснити, як стовпи здорового харчування їх потрібно коригувати протягом літнього сезону: потреби нашого організму влітку не зовсім однакові, як взимку, і нам дуже корисно слухати своє тіло та пристосовувати свій раціон до своїх потреб.

Беззаперечний король літа, сонце допомагає нам природним чином виробляти вітамін D. На відміну від інших вітамінів, які отримуються з їжею, наша шкіра виробляє цей вітамін, коли він стимулюється сонцем. Вітамін D відіграє фундаментальну роль у нашому організмі, зокрема, тому що він допомагає поглинають кальцій і фосфор, що зміцнюють кістки.

Цього року з закриття, у нас було менше можливостей насолоджуватися цим. Але тепер, коли ми можемо, ми повинні бути розсудливими. Дослідження показують, що людям зі світлою шкірою в помірному кліматі достатньо десяти хвилин впливу на день, щоб підтримувати адекватний рівень вітаміну D. На відміну від цього, людям із темнішою шкірою потрібно в два-три рази більше перебування на сонці, щоб виробляти такі ж кількість вітаміну D.

Важливо, що сонячні ванни помірні, уникаючи центральних годин дня, і завжди з Сонячний захист кореспондент. Крім того, щоб шкіра та волосся не страждали від цього сонячного впливу, ми повинні забезпечити їх необхідними вітамінами та мінералами за допомогою здорового харчування. Таким чином ми уникнемо подразнення, передчасного старіння шкіри та того, що волосся ламке або сухе.

Зоряне поєднання літа: B-каротин, гідратація та вітаміни

По-перше, через високу температуру як ніколи важливо підтримувати адекватний рівень зволоження. Рекомендується два літри або більше, залежно від статі людини. Однак ми повинні слухати своє тіло і бути уважними до нього відчуття спраги.

Як завжди, наш раціон повинен бути багатий фруктами та овочами. Якщо ми також хочемо вдосконалити Засмага на сонці, ми можемо вибрати оранжевий, червоний або жовтий. Тобто морква, манго, апельсини, помідори, перець, полуниця ... Вони є продуктами, багатими бета-каротином. Ця речовина стає Вітамін А в нашому тілі. Це антиоксидант, який зміцнює імунна система, захищає від ультрафіолетових променів, які пошкоджують нашу шкіру, і завдяки кольору її пігменту сприяє засмаглому тону.

Крім того, протягом літа його зручно включати в раціон, Вітамін Е, чудовий антиоксидант, присутній у горіхах, шпинаті, сої, брокколі, цільних зернах. Це необхідно для того, щоб волосся росли здоровими і відновлювалися від хлору, селітри та УФ-випромінювання.

З іншого боку, вітамін С і всі Група В вони особливо корисні для догляду за шкірою. Вітамін С бере участь в утворенні колагену та сполучної тканини. Обидва вони відповідають за те, що наша шкіра є еластичною і м’якою, тому це наш захист від передчасного старіння шкіри.

Сезонні салати та близькість

Включення всіх цих рекомендацій у наш літній спосіб життя не повинно бути складним. Якщо ми не хочемо витрачати багато часу на приготування їжі, і в такий рік, коли нам спонукають пересуватися по різних районах Іспанії, це може бути ідеальний час, щоб насолодитися і подбати про себе, готуючи салати, гаспачо і смузі з фруктами, овочами та сезонними овочами, характерні для районів, які ми відвідуємо.

сезонні фрукти та овочі вони, як правило, мають набагато кращий смак, оскільки перебувають на піку своєї зрілості. Цьому є пояснення. Цикл дозрівання плодів, незалежно від того, чи потрібен їм холод і дощ, або тепло і сонце, безпосередньо впливає на їх зовнішній вигляд та смак. Його оптимальна точка - це той, який поважає його природний цикл, тому його смак та властивості кращі.

Серед фруктів, якими можна сезонно насолоджуватися в Іспанії з початку червня, більш-менш, варто виділити: авокадо, грейпфрут, Помаранчевий, лимон, абрикос, нектарин, Вишня, Мал, подорожник, смородини, слива, Ківі, малина, Яблуко, ананас, Полуниця, персиковий, мушмула, груша, папайя та кавун.

Що стосується овочів, то можна згадати мангольд, артишоки, селера, баклажани, гарбуз, кабачки, цибуля, Зелена цибуля, спаржа, шпинат, Зелена квасоля, салат, ріпа, зелений перець, цибуля-порей, буряк, капуста, помідори, морква та огірок.

Логічно це залежить від місцевості, але зрозуміло, що існує різноманітність, щоб не нудьгувати протягом усього літа, поєднуючи всі ці інгредієнти. Якщо ми також додамо горіхи, ми додамо в свій раціон додаткові кислоти, які дадуть нам більше енергії для цього сезону, коли дні довші. Наприклад, волоські горіхи - настійно рекомендований варіант. Завдяки високому вмісту вітаміну Е вони допомагають затримати старіння.

До пляжного бару, з обережністю

Якщо наші плани змушують нас їсти їжу, ми не повинні перестати слухати своє тіло і пам’ятати, що нам приносить користь, а що шкодить. Для початку нам слід уникати певних типів ресторанів швидкого харчування, які, як ми знаємо, пропонують дуже калорійні страви, з надмірними порціями та з поганою якістю харчування.

Якщо ми знаємо, що збираємось сильно затримати час обіду, добре, що під рукою є шматок фруктів, горіхів або корисна закуска - наприклад, бар. Якщо ми приїдемо до ресторану дуже голодними, ми виберемо, не думаючи добре, і можемо попросити ще. Якщо ми зробимо цю помилку, давайте не будемо погіршувати це, з’їдаючи все це. Давайте послухаємо своє тіло. Якщо ми ситі, не потрібно закінчувати пайок.

Нарешті, але насправді важливо, майте на увазі це що ми п'ємо, так само важливо, як і що ми їмо. Алкоголь дуже поширений на нашому столі під час літніх страв, він дуже калорійний і не забезпечує нас жодними поживними речовинами. Те саме відбувається з безалкогольними напоями, повними цукру. Звичайно, найкращий і здоровий варіант - це супроводжувати їжу водою.

Коротше кажучи, ми повинні адаптувати свій раціон до свого способу життя, але, перш за все, до того, що просить про нас наше тіло. Важливо постійно слухати те, що він нам говорить, бо він мудрий і постійно надсилає нам повідомлення. Якщо ми вміємо слухати і піклуватися про це, це віддячить нам здоров’ям.

Ніклас Густафсон, експерт з питань харчування та співзасновник Natural Athlete.