Несіть одну збалансоване харчування важливо для боротьби із зайвою вагою та ожирінням, а також іншими патологіями які все більше впливають на сучасне суспільство. Йдеться не про дотримання суворої та обмежувальної дієти, а про забезпечення організму всіма поживними речовинами, необхідними для здійснення життєво важливих функцій.

збалансованого

Ти хочеш харчуватися здорово і правильно? У цьому дописі ми розповімо вам, як досягти цього простим способом та всі переваги, які ви отримаєте для свого здоров’я.

Що таке дієта?

Чи знаєте ви етимологію слова "дієта"? Це дуже показово, оскільки походить від грецької díatia (δίαιτα), що означає “спосіб життя". І саме це те, як ми харчуємось, є звичкою і, отже, способом життя.

Хоча слово дієта часто використовується - помилково - для позначення обмежувальних режимів, призначених для схуднення або пов'язаних з якимось захворюванням, дієта насправді є, набір продуктів, а також їх кількість та частота їх вживання.

У випадку з людьми годування Це зумовлено культурними, географічними, кліматичними, економічними та соціальними факторами, а крім того, індивідуальними смаками.

Відмінності між їжею, харчуванням та дієтологією

Умови їжа, харчування та дієтологія, іноді вони використовуються як взаємозамінні, але ви повинні знати, що вони не однакові:

  • годування відноситься до всього процесу, за допомогою якого ми постачаємо свій організм їжею, цей процес є важливим для отримання живими істотами енергії. Він охоплює як приготування, так і приготування їжі, а також її прийом. Залежно від індивідуальних та соціальних обставин.
  • Харчування відноситься до процесу, в якому організм перетворює поглинену їжу, включаючи в неї поживні речовини.
  • Дієтологія це дисципліна, пов’язана з їжею та харчуванням, яка вивчає найбільш підходящі продукти харчування та харчові звички відповідно до індивідуальних обставин, таких як вік, стать або наявність патологій з метою збереження здоров’я.

Що таке поживні речовини?

Як ми вже бачили, поживні речовини є частиною їжі що ми їмо в процесі годування.

A годування Повноцінне харчування, яке забезпечує організм необхідними поживними речовинами в поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями, є запорукою міцного здоров’я. Навпаки, неправильне харчування може мати дуже негативні наслідки, зменшуючи здатність імунної системи та віднімаючи фізичну та розумову енергію для нормальної діяльності.

Люди нам потрібно шість основних груп поживних речовин, розділених на дві категорії залежно від необхідної кількості:

  • Макроелементи: вони потрібні нам у більшій кількості, і їх основною роллю є внесок енергії.
  • Вуглеводи (або вуглеводи, вуглеводи або гідрати): вони служать для забезпечення нашого організму необхідною енергією для функціонування.

Вони можуть бути двох видів:

  • Простий: вони швидко розкладаються і тому швидко забезпечують енергією. Наприклад, мед, цукор або білий рис.
  • Складні: вони розпадаються повільніше, тому вивільняють енергію повільніше. Наприклад, макарони або цільнозерновий хліб.

Хоча надмірне споживання може призвести до таких захворювань, як ожиріння або діабет, відсутність може призвести до втоми або ослаблення м’язової тканини (оскільки організм змушений отримувати енергію з білків).

  • Білки: Вони складаються з амінокислот, крім енергії, вони виконують структурну функцію, оскільки втручаються у формування м’язової тканини, ферментів, гормонів, антитіл тощо. Коли їх бракує, можуть виникнути такі проблеми зі здоров’ям, як втрата м’язової маси.

Є 9 незамінних амінокислот (валін, лейцин, ізолейцин, треонін, лізин, метіонін, гістидин, фенілаланін, триптофан), які організм не може синтезувати, необхідні для створення білків, тому вони повинні забезпечуватися дієтою. Білки можна знайти в таких продуктах, як м'ясо, риба, яйця, молочні продукти, бобові та морепродукти.

  • Ліпіди (або жири): відіграють важливу роль в нашому організмі, в основному вони не забезпечують енергією, транспортують жиророзчинні вітаміни і є структурною частиною клітинних мембран. Ми виділяємо два типи:
  1. Жиринасичений: структурно вони не містять подвійних зв'язків (ненасичень), звідси і їх назва. Як правило, вони тверді при кімнатній температурі і походять від тварин або деяких рослинних олій, таких як кокосова або пальмова. Зазвичай їх не вважають здоровими жирами, і їх споживання слід обмежити.
  2. Жириненасичений: структурно вони мають принаймні один подвійний зв'язок. Вони рідкі при кімнатній температурі і містяться в оліях, таких як оливкова або соняшникова. У свою чергу, вони поділяються на мононенасичені та поліненасичені жири залежно від кількості подвійних зв’язків, які вони містять. Ці типи посилань змінюють властивості ліпідів, саме тому ці жири вважаються здоровішими. До цієї групи належать жирні кислоти Омега-3, необхідні для правильного розвитку мозку, протизапальні та із захисними властивостями при серцево-судинних подіях.

Ліпіди необхідні організму, оскільки вони забезпечують енергією та захищають життєво важливі органи, однак їх слід вживати в помірних кількостях, оскільки надмірне споживання серед інших патологій призводить до збільшення рівня холестерину та ожиріння.

Важливість клітковини

клітковина Це заслуговує окремої згадки, оскільки, хоча воно і не входить до групи поживних речовин, оскільки не може перетравлюватися, воно сприяє виконанню таких важливих функцій, як шлунково-кишковий транзит, поглинання води, виведення холестерину або зниження рівня глюкози в крові та рівня жирних кислот. Крім того, він становить їжу мікробіоти або флори кишечника, яка є набором мікроорганізмів, що знаходяться в нашому кишечнику. Мікробіота відіграє дуже важливу роль у здоров’ї, але сьогодні ми починаємо виявляти ступінь її важливості. Серед його функцій можна виділити його участь у роботі імунної системи та функції травлення. Для всього цього необхідно включати клітковину в наш раціон через фрукти, овочі та цільні зерна.

Наслідки нестачі клітковини можуть призвести до дивертикулярна хвороба товстої кишки, геморой, грижа діафрагми або варикозне розширення вен. Вживання продуктів, багатих клітковиною, сприятиме профілактиці всіх цих патологій, а крім того, знизиться рівень холестерину та ризик серцевих захворювань.

Існує два типи клітковини:

  • Розчинний
  • Нерозчинний

Нерозчинна клітковина відіграє більш важливу роль у регулювання кишкового транзиту, розчинна клітковина більше пов'язана зі зниженням рівня холестерину та глюкози в крові, тощо І те, і інше повинно бути частиною збалансованої дієти.

Що таке збалансоване харчування?

Збалансоване харчування - це те, при якому їжа вживається з усіх груп, які ми бачили, і яка охоплює рекомендовану кількість споживання кожної поживної речовини для забезпечення нормальної роботи організму.

Ми можемо графічно представити дієта збалансований з харчовою пірамідою. Це може відрізнятися залежно від різних культур. Наприклад, в Іспанії харчова піраміда базується на середземноморській дієті, яка продемонструвала дуже позитивний вплив на здоров’я населення.

Ми маємо наголосити на цьому загалом не існує «хорошої» та «поганої» їжі, скоріше, ця якість надається частотою їх поглинання, а також їх складом. Очевидно, що оброблена їжа передбачає надходження багатьох речовин на додаток до самих поживних речовин, і бажано максимально обмежити їх споживання.

Щоб ми могли зорієнтуватися, коли справа доходить до носіння дієта збалансований, є посібники з їжі, посібники, які простим способом показують нам, як правильно харчуватися.

Це піраміда розділяє продукти на основі того, як часто рекомендується їх споживання.

Це тлумачиться так:

В основі піраміда ми знаходимо звички здорового способу життя, які повинні супроводжувати прийом поживних речовин, здорові кулінарні техніки, що уникають деградації поживних речовин, і відповідну добову кількість води, що дозволяє виводити відходи з організму.

  • Їжа біля основи піраміди забезпечує енергію, і ми повинні споживати їх щодня. Вони постачають більшу частину вуглеводів і містяться в таких продуктах, як крупи, рис тощо. Важливою ознакою того, що на сьогоднішній день злаки проходять процес переробки, в результаті якого вони втрачають багато властивостей, таких як клітковина, тому рекомендується споживати їх у цілісному вигляді. Від 4 до 6 порцій цієї групи забезпечують повільне засвоєння гідратів, що робить їх чудовим джерелом енергії.
  • На другому кроці ми маємо овочі, фрукти та овочі. Ми будемо приймати більше двох щоденних порцій овочів та овочів та більше 3 щоденних порцій фруктів.

овочі забезпечують вітамінами, мінералами, клітковиною, антиоксидантами та фітохімікатами які пов’язані зі здоровим старінням та профілактикою численних захворювань. Збалансована дієта повинна включати певну кількість жиру, але ми повинні бути обережними з типом, до якого вона належить, віддаючи перевагу споживанню рослинних олій над жирами тваринного походження. Будьте обережні з рослинними оліями, такими як кокосова або пальмова, оскільки вони багаті насиченими жирами, не настільки здоровими, як оливкова або соняшникова.

6 основ збалансованого харчування

Це такі шість стовпи, на яких a дієта збалансований:

  1. Адаптовано: Він повинен бути повністю персоналізований з урахуванням особливостей кожної людини, їх графіків, фізичної активності, економічних умов, віку, стану здоров'я тощо.
  2. Повне: Він повинен забезпечувати в достатній кількості всі поживні речовини, клітковину та воду, необхідні нашому організму.
  3. Задовільно: Важливо, щоб їжа, кількість та препарати були відповідними та приємними, щоб відчувати себе задоволеним, повноцінне харчування не повинно бути нудним.
  4. Різноманітні: Щоб уникнути монотонності, бажано змінювати наш асортимент продуктів, таким чином ми забезпечуємо внесок усіх мінералів та вітамінів. Крім того, ви повинні переконатися, що вони свіжі та сезонні.
  5. Збалансований по енергії: енергетичний внесок повинен бути тим, що нам потрібно, для правильного функціонування нашого організму важливо не переборщити або не вистачити.
  6. Сейф: Це не повинно піддавати нашому здоров’ю ризик, запобігаючи харчовим отруєнням та уникаючи надходження шкідливих компонентів, таких як пестициди з фруктів та овочів або зловживання добавками.

Збалансоване харчування: найкращий засіб для піклування про своє здоров’я

Як говорить народна мудрість, "ми те, що їмо". Дійсно, їжа та здоров’я тісно пов’язані. Це підтверджується численними науковими дослідженнями. Нещодавно в статті престижного журналу The Lancet говорилося, що "погане вживання їжі спричинює більше смертей на рік, ніж тютюн". У своєму дослідженні з питань харчування та здоров'я він показав, як вживання нездорової їжі призводить до значного збільшення серйозних проблем зі здоров'ям.

На додаток до тих, хто піддається цьому дослідженню, неправильне харчування також може спричинити інші проблеми, такі як надмірна вага та ожиріння, остання класифікується ВООЗ як пандемія неінфекційних захворювань.

Дієта - це один з найпотужніших інструментів, що ми маємо, коли йдеться про профілактику захворювань, тому ми повинні прагнути зробити її збалансованою. Таким чином ми забезпечуємо наш організм усіма необхідними поживними речовинами, і в потрібній кількості, щоб він міг належним чином виконувати всі наші біологічні функції. Крім того, ми зменшуємо ризик страждання від короткочасних, середньо- та довготривалих патологій, пов’язаних з неадекватним харчуванням: гіпертонія, діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання, навіть певні типи раку тощо. Прихильність збалансованому харчуванню - найкраще медичне страхування, яке ми можемо придбати самі.

Як ви вже переконалися, переваги збалансованого харчування, завжди поєднане з Здорове життя, вони незаперечні. Втілювати це на практиці ніколи не пізно, адже насправді правильна дієта під час годування груддю сприяє зростанню дитини та покращує її когнітивний розвиток.

Зараз У вас уже є всі ключі, щоб почати правильно харчуватися. Від Veritas ми сподіваємось, що ми допомогли вам За допомогою цього допису ви зрозумієте величезну користь збалансованої дієти для вашого здоров’я і, перш за все, надихнете вас застосувати це на практиці.