важливі

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділитися Чому жири так важливі в раціоні?

Жири є поживна речовина, яка забезпечує найбільше енергії для організму, 9 кілокалорій на грам вживаного жиру, з яких наш організм засвоює 97%, це робить їх найбільш енергійними з усіх поживних речовин. Тут у нас є вагома причина їжте жири найкращої якості.

У межах жирів ми можемо розрізнити жири рослинного походження та тваринного походження, між якими існують чіткі відмінності:

рослинні жири містять поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти (здоровіше) і тваринні жири, навпаки, вони багаті насиченими жирними кислотами (менш здоровий).

Рослинні жири зазвичай містяться в рідкому стані при кімнатній температурі, тваринні жири - у твердому стані.

У рослинних жирах немає холестерину Оскільки в овочах його загалом не вистачає, жири тварин мають холестерин. З цих причин, для початку, ми вже повинні віддати перевагу використання на нашій кухні рослинні олії проти масел і масел тваринного походження.

І так, завжди включайте жир у наш раціон, здорові жири, оскільки вони абсолютно необхідні для нормального функціонування нашого організму. Завдяки жирам наше тіло може синтезувати, засвоюють вітаміни настільки ж важливі, як вітаміни A, D, E і K.

Із загальної кількості калорій, що вживаються щодня в раціоні, 30-35% повинні забезпечуватися жирами. Якщо ми дотримуємося дієти з низьким вмістом жиру, у нас буде дефіцит незамінних жирних кислот, що спричинить проблеми росту, ураження шкіри тощо.

Ми часто зустрічаємо людей, які харчуються дієтою "без жиру", щоб вони не товстіли ", проте вони харчуються харчовими продуктами, що обробляються промисловим шляхом. Їжа, яка в основному і переважно завантажена жирами, гідровані жири сумнівного здоров'я.

Сумнівний або нульовий, оскільки ці промислово перероблені жири втратили більшу частину своїх поживних речовин у процесі, а ті, що залишились, трансформувались, наприклад, їх кислоти, які з ненасичених перетворилися на поганий холестерин.

Ми вже побачимо безпосередньо до піднебіння, чому необхідно включати жир у наш раціон і які жири найкорисніші. Ми також поговоримо про оливкову олію, найздоровішу з усіх жирів, і поговоримо про її види. але це буде в наступні видання Directo al paladar.

Поділитися Чому жири так важливі в раціоні?