схуднути

Новий рік і для вашої шкіри: інтенсивна 14-денна програма, щоб побалувати її на повну силу

Поділитися Для схуднення: дієта з низьким вмістом вуглеводів краще чи дієта з низьким вмістом жиру?

Підпишіться на Джареда

Доброго ранку і ласкаво просимо до вересня, повернення з відпустки, тих тижнів, що слідують за літом і які відчуваються на масштабі. Це час, коли ми приймаємо резолюцію зняти кілограми, які ми взяли під час канікул і, якщо можливо, ще деяких.

І коли ми дійдемо до цього, найкращий спосіб уникнути марних зусиль - покластись на те, що, як виявилося, працює наука. Звичайно, це не завжди легко, тому що є ще багато для вивчення та демонстрації у галузі харчування.

Одностайної відповіді немає про те, чи дієти з низьким вмістом жиру чи вуглеводами кращі. Але є вагомі причини, на яких базуються захисники обох. Не знаєте, який з них вибрати? Прочитайте далі, щоб зрозуміти, у чому аргументи кожного. І обирайте, усвідомлюючи плюси і мінуси обох.

Що таке жири?

Ми починаємо з самого основного: жири Вони є однією з груп необхідних поживних речовин для нормального функціонування нашого організму. Вони забезпечують нас Багато енергії, але вони також втручаються в основні для здоров'я процеси, такі як поглинання деяких вітамінів, званих жиророзчинними. Вони необхідні для збереження здоров’я волосся та шкіри, а також втручаються в регулювання температури нашого тіла.

Звичайно, не всі жири однакові: жири можуть бути насичений або ненасичений, а останні одночасно поділяються на поліненасичені та мононенасичені.

Аргументи проти нього

Ті, хто виступають за схуднення на нежирній дієті, в основному використовують два аргументи. Основна з них - це жири вони забезпечують нас багатьма калоріями, приблизно 9 калорій на грам, що приблизно вдвічі більше, ніж білка або вуглеводів.

З іншого боку, в минулому деякі жири, переважно гідрогенізовані (ненасичені жири, промислово маніпульовані для їх насичення) і насичені, пов’язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, такі як гіпертонія, інсульт або інфаркти. Хоча нові результати сьогодні ставлять під сумнів ці відносини (не для гідрогенізованих, а для всіх інших), все ж є ті, хто вважає за краще рекомендувати помірне споживання жирів з цієї причини.

Що таке вуглеводи?

Вуглеводи - це основне паливо нашого організму. Потрапляючи в наше тіло, вони переробляються на глюкозу, яка потім розподіляється по різних тканинах і мозку, щоб діяти як джерело енергії.

Коли ми споживаємо більше вуглеводів, ніж потребує організм, це зберігаються для майбутніх потреб енергія у вигляді жиру, і це робить нас товстими.

Аргументи проти вуглеводів

Як і у випадку з жирами, існують також гідрати різних типів, в основному поділені на дві категорії: складне і просте. Комплекси містяться в основному у фруктах, овочах та цільних зернах, а прості - у додані цукри та рафіноване борошно.

Останні сьогодні вважаються головною причиною надмірної ваги та ожиріння, крім метаболічних захворювань, таких як діабет, оскільки вони спричиняють виражені стрибки рівня глюкози в крові, з якими наш організм має проблеми, коли вони трапляються дуже часто і впливають на весь наш метаболізм, розбалансувавши його.

То що краще: менше жиру або менше вуглеводів?

Протягом десятиліть люди, які хочуть схуднути, жирів вважали поживною речовиною номер 1, але все більше досліджень вказують на той факт, що, Саме гідрати ми повинні зменшувати, щоб схуднути.

У дослідженні 2014 року 148 дорослих з ожирінням поділили на дві групи та попросили деякі з них зменшують насичені жири (м’ясо, масло та незбиране молоко) та інші вуглеводи (білий хліб, цукрова крупа та інші оброблені продукти). Жодна з груп не була змушена скоротити певну кількість калорій, але обидві вони скорочували від 500 до 700 калорій на день.

Через рік лТі, хто знизив вуглеводи, схудли в середньому на 5,4 кіло, тоді як ті, хто обмежив жир, впали лише на 1,8. Крім того, у перших було менше холестерину, менше жиру в організмі і більше м’язової маси.

Це не єдине. Ще одне дослідження 2017 року дійшло висновку, що скорочення вуглеводів може принести більше користі людям, ніж скорочення жиру. Вони проаналізували 135 000 людей з 18 країн і виявили це люди, які їли багато вуглеводів, мали на 30% вищий ризик померти під час дослідження ніж люди, які їли мало вуглеводів; тим часом люди, які харчуються з високим вмістом жиру, мали на 23% менше шансів померти протягом 7 років після дослідження, ніж люди з дієтою з низьким вмістом жиру.

Тому здається, що зменшення вуглеводів є більш ефективним способом спробувати схуднути, і що жири також мають захисний ефект на здоров’я.

Яка найкраща дієта для схуднення?

Важко дати чітку відповідь на питання, але все вказує на те, що зменшення простих вуглеводів має більше переваг, ніж жиру. Ось декілька загальних рекомендацій.

1. Всі поживні речовини необхідні

Перше, що це Не слід повністю обходитися без жодної групи поживних речовин, ні вуглеводів, ні жирів, тому що все необхідне для здоров'я. Ви можете зменшити або збільшити деякі кількості та зосередитись на тому чи іншому типі поживних речовин, але жодне з них не повинно повністю зникнути з вашого раціону.

2. Жири необхідні, орієнтуйтеся на здорові

Жири необхідні для нормального функціонування нашого організму, і, здається, вони не є поганими в боротьбі із зайвою вагою, тому не наполягайте на їх виведенні. Звичайно, це покращує споживання корисних жирів, рослинного походження (оливка, соняшник, соя, горіхи.) і синя риба серед інших. Ось кілька ідей щодо продуктів з високим вмістом корисних жирів.

3. Також виберіть правильний тип гідратів

Що стосується вживання злаків, набагато краще вибирати цільнозернові: цільнозерновий хліб, макарони з цільної пшениці, коричневий рис. ДОl включаючи зерно в цілому, крім уповільнення перетворення вуглеводів у глюкозу, ви отримаєте користь від інших поживних речовин, що містяться в ньому, таких як вітаміни, здорові жирні кислоти та клітковина. З іншого боку, максимально обмежте споживання продуктів з додаванням цукру.

4. Не сідайте на дієту: змініть свої звички

Ідея дієти не дуже корисна, оскільки вони зазвичай жорсткі, обмежувальні і однакові для всіх. Але їсти, як це, не надто можливо в довгостроковій перспективі, і якщо ми нічого не навчилися, ми повернемося до старих способів, повернувши втрачену вагу і, можливо, щось інше.

Натомість набагато ефективніше в довгостроковій перспективі перевиховувати наші харчові звички та враховувати їх більш-менш тонкі зміни, але стійкі в довгостроковій перспективі.

Поділитися Для схуднення: дієта з низьким вмістом вуглеводів краще чи дієта з низьким вмістом жиру?