Aronia melanocarpa

Чорна горобина

Чорна горобина є одним з наших найважливіших інгредієнтів, і не випадково, оскільки про це проводяться нові дослідження, що чорна горобина може бути однією з рослин, яку можна запобігти зростаючий парадокс у розвинених країнах світу, згідно з яким, незважаючи на споживання занадто багато марних калорій, у розвинутих країнах все ще спостерігаються ознаки недоїдання, що спричиняє швидке поширення кількох цивілізаційних захворювань (діабет, резистентність до інсуліну, гіпертонія, скарги на кровообіг, деякі види раку… ).

Чорна горобина

Чорна горобина, по-науковому відома як Aronia melanocarpa, родом зі сходу Північної Америки. Він з’явився в Північній Європі понад сто років.

Чорна горобина дає значну кількість вітамінів, органічних кислот, мікроелементів, цукру, пектину, дубильних речовин. Вміст вітаміну Р і вітаміну С є найбільш значущим. Вітамін Р значно покращує засвоєння вітаміну С, тому варто вживати їх разом, оскільки вони присутні в самій рослині.

Шкірка плодів містить велику кількість барвника, його вміст антоціану втричі перевищує вміст чорної смородини.

Його цілюща цінність висока Вітамін Р (флавоноїд), водорозчинні вітаміни В1, В2, В6, В9, В12, С і Н, жиророзчинні вітаміни А, Е і К вміст провітамінів і, загалом, надзвичайно висока здатність до знешкодження вільних радикалів, що захищає клітини від загибелі.

Згідно з сотнями років досвіду та наукових досліджень протизапальний та профілактичний вплив на профілактику раку, діабету, інфаркту міокарда, захворювань кровообігу та обміну речовин. Всі ці захворювання викликані запальними процесами, тому високий вміст поліфенолів та флавоноїдів у чорній горобині важливий, оскільки вони пов'язують протизапальні маркери (циклооксигеназа, TNF-альфа). Крім того, він блокує фермент, який призводить до утворення арахідонової кислоти, яка відповідає за розвиток всіляких запальних захворювань.

У Польщі було встановлено, що потенціал ефекту аронії настільки високий, як і китайські трави, які використовуються там проти раку, наслідуючи досвід традиційної - цілісної - медицини.

У Росії його застосовували як домашній засіб «все в одному», але в основному застосовували при кишкових та шкірних захворюваннях, інфекціях сечовивідних шляхів та високому кров’яному тиску. Дослідники з Університету Іллінойсу також виявили, що горобина стимулює кровообіг, запобігає утворенню тромбів, зміцнює серце та захищає сечовидільну систему від запалення.