55 фунтів мінус, двоє дітей плюс!
Ріпа, фарширована індичкою
Чорна редька - яку, звичайно, не слід плутати з чорним коренем, - одна з найбільш розповсюджених та найбільш дорогих зимових овочів в Угорщині. Доступний майже у всіх овочах, смачна та корисна їжа. Але що ви повинні про це знати?
Гастрономічне використання чорної редьки, яке набагато більше, ніж у щомісячної редьки, але має білу м’якоть, схоже на використання інших редисок. Його вживають переважно в сирому вигляді - але не самостійно, особливо не натщесерце, оскільки він може викликати неприємні шлунково-кишкові скарги. Однак його можна чудово поєднати з нашим останнім продуктом, нашою безглютеновою, вуглеводною, збагаченою білками булочкою! Ми також можемо робити з нього різні салати, смузі або вичавлювати сік. Натерту чорну редьку можна використовувати для приготування чаю, а нарізані або нарізані овочі можна смажити, використовуючи трохи оливкової олії. (Майте на увазі, що з останнім вживанням гіркий смак редьки може вийти на перший план.)
Народна медицина також використовувала чорну редьку проти кашлю та застуди, а також для стимулювання вироблення жовчі та запобігання утворенню каменів. У деяких районах вичавлений сік редьки вважали засобом проти геморою. В іншому місці маску для волосся на шкірі голови виготовляли з чорної редьки. І хоча наукою не доведено всіх цілющих ефектів, які їй приписують, тепер ясно, що редис має біоактивні інгредієнти. Наприклад, угорські дослідники показали, що вміст антиоксидантів у вичавленому ретекле має сприятливий ефект у разі дієтичної гіперліпідемії (високий рівень жиру в крові). Чорна редька також є глюкорафанін Він також містить сполуку під назвою З яких подрібнення, подача, відповідно жування ферментом мірозиназою сульфорафан формується. Згідно з дослідженнями, сульфорафан також має канцерогенну, нормалізуючу глюкозу кров, антигіпертензивну та протизапальну дію. А вміст клітковини в редьці сприятливо впливає на роботу нашого кишечника та рівень холестерину.
Ви можете дізнатись більше про редис у нашій докладній статті на цю тему !