Він не вибирає сезонні фрукти. Тож я натрапив на зрілу базу на літніх канікулах у горах Штявниця. Ми пішли перевертати ягоди з крупою, щоб я згодом зварив із них сироп на дачі. Кілька ложок опинились на грушевому торті.
Хвилюватися з чорними базовими квітами не надто, лимонад - це народна класика. Їх також можна обернути млинцевою доріжкою і смажити. Але якщо вони дозрівають до чорних ягід, вони стають отруйними. Вони містять самбунігрин, який виділяє ціанід. Однак отруєння зазвичай легше, діарея та головний біль. Проста допомога, розварити самбунігрин можна, і ягоди можна їсти.
Всюди написано, що вони також містять багато вітаміну С. Це стосується двох речей, оскільки він руйнується кип’ятінням. З іншого боку, однакове кип’ятіння примножує вміст вітаміну А. Ще одна хороша новина (як і у всіх їстівних чорних ягодах) - темний барвник насправді є антиоксидантом.
Коли стиглий базовий чорний колір? Коли плоди стебла червоніють. Потім просто зберіть їх, змийте холодною водою і коротко варіть. Тоді у вас є кілька варіантів, що робити далі. Я почав торт першим.
Торт на грушовій основі та збиті вершки з партизанів
Я приготувала бісквітне тісто. Тож щось подібне, я просто поклав білий йогурт замість вершків, а масло замість масла. Я кладу ціле яйце, а не лише жовток. Я не скажу точні суми, єдиною вагою в котеджі було моє відчуття в руках. Просто зробіть таке тісто, щоб очистити його від миски.
Готове тісто я розтягнув у змащену жиром і борошном ремошку. Зверху я буквально вирізав старіший куточок ножем, як олівець. Він ще не був достатньо важким, щоб його схопили, тому я вдався до такого фокусу. Чому ріг? Бо на вершині шляху йшли груші, які випікали сік, і занурювали тушку. Я купив груші напередодні у одного пана в селі. Він був із Левісу і продавав їх з медом просто з машини.
Коли пиріг був готовий, я поклав зверху кип’ячену основу і просочив увесь червоний сік. Слідкуйте за нею, вона фарбує неймовірно і безперечно. Я пекла торт, поки не відчула, що він може бути готовий. Отже, близько 40 хвилин.
Він зробив чудово. Вона була розсипчастою, основа тихо скрипіла, а груші додавали відповідну солодкість, бо я мав на шляху лише дві столові ложки цукру. Попри все, мені там ще чогось не вистачало. Збиті вершки! Посеред лісу бажання збитих вершків звучить безглуздо. Ну і що, я взяв іржавий велосипед, який притулився до котеджу, збіг до сільської крамниці. Я закінчив чат за 15 хвилин.
Фаса, у мене немає загонщика. Не електричний, а й механічний. Вирізати хвойне дерево лише для хабарки було б гріхом. Тож я знайшов лісовий горіх, вирізав з нього тонку гілку і витягнув з нього кору. Спочатку я думав, що, з'єднавши дві вилки, я отримаю віночок. Потім я кашлянув, взяв одного з них у свої руки і зіграв індіанця. Це зайняло близько 5 хвилин, і я мав тверді збиті вершки. Курник, це справді працює!
Зізнаюся, це було не найчистіше рішення, крем виплеснувся із склянки з варенням кададе, але ні вівці, ні мурахи не лаяли мене за це. З іншого боку, моя кохана людина не вірила, що це можливо. Я повинен був показати їй це, бо її не було з першої спроби. Ось так все вийшло.
Сироп
Назад до кип’яченого басейну. Після закипання протягом 15 хвилин зніміть з вогню. Покладіть ягоди в сито і процідіть. На літр соку покладіть 800 г цукру, сік з одного лимона, варіть недовго, і можна варити його в пляшках. Також я бачив рецепт, де вариться тільки чистий сік. Потім вона щодня п’є від людей. Ура, як інакше. Ви також можете приготувати варений компот з варених ягід, точно так само, як чорницю. Базові ягоди не такі солодкі, як чорниця, і мають трохи гіркий смак. Тому вони підходили для солодких фруктів, тобто згаданих груш.