поради

Ще одна стаття стосувалася використання запашних троянд як домашньої косметики. Тепер давайте побачимо це на тарілці, тобто серед їстівних квітів.
З давніх-давен квітами прикрашали їжу, і сьогодні ми можемо знайти ароматні, різнокольорові пелюстки у все більшій кількості ресторанів та кондитерських. Якщо хтось хотів би взяти пелюстку троянди або фіалку в рот, просто подумайте про ромашковий чай. У наш час в англійській та французькій кухні в основному використовуються пелюстки квітів.

Найпростіший спосіб його споживання - це чай (ошпарене пелюстка). Квітка троянди містить багато вітаміну Е, тому сушити її пелюстки однозначно варто. Ми можемо покласти це в невеликий полотняний пакет/мішок або паперовий пакет, і коли нам захочеться, ми можемо випити з нього чашку гарячого, заспокійливого та освіжаючого трояндового чаю. Для різноманітних смаків ми також можемо змішувати сухофрукти (наприклад, яблука) або плоди самої троянди, шипшини.

Розовий сироп

З нього ми можемо зробити сироп/сироп з троянди, які є справді приємними закусками на морозі.

Інгредієнти:

  • 300 гр пелюсток троянди,
  • 1 л води,
  • 50 дкг тростинного цукру,
  • Почухана всередині 1/2 ванільної палички,
  • 1 чайна ложка лимонної кислоти.

Приготування сиропу:

Пелюстки троянд виймають і промивають
Потім ми починаємо варити їх у воді, поки вони не втратять свій колір.
Після того, як пелюстки троянд стануть в такому стані, ми відфільтруємо відвар на чистій щільнотканій тканині (кухонний рушник, марля)
Поверніть відфільтровану рідину до кипіння. Але знизимо температуру.
Додати цукор, ваніль і лимонну кислоту.
Наповніть у чисті банки, які, як варення, покладіть в суху пилу.

Приготування сиропу:

Вищевказаний процес є нормою, але після того, як цукор розплавиться, ми продовжуємо кип’ятити при низькій температурі, поки він не стане повністю густим (сиропоподібним).

Використання:

Ви можете приготувати трояндовий лимонад, додавши до пелюстків троянди воду та лимонні кільця/лайм. Ми навіть можемо прикрасити кубики льоду пелюстками троянд, замороженими у велику літню спеку.
Його також можна розлити в морозиво або тістечка, у скляні креми. Ми можемо зробити з нього фруктовий салат. Зігріті трохи трояндового перцю і натертої цедри лимона, ми можемо надати екзотичний смак м’ясним стравам.

Трояндова вода

Ми можемо не любити цукристі сиропи. Ми також можемо зробити просту рожеву воду. Які ми можемо потім зробити своїм улюбленим освіжувачем, розбавляючи та ароматизуючи. (змішане з фруктами, розбавлене зеленим чаєм - залежить лише від нашого індивідуального смаку)
У попередній статті ми розглядали домашнє приготування рожевої води ТУТ (посилання на сторінку, що посилається на статтю)

Варення з троянд

Інгредієнти:

  • великий горщик з пелюстками троянд (для приємного кольору варто вибрати червоний)
  • 1-2 дл води
  • 2 дл коньяку або коньяку
  • 3 лимонний сік і терта цедра
  • 2 ек. зламаний зелений кардамон в ступці
  • 2 чайні ложки меленої кориці
  • 70 дкг коричневого цукру
  • 1 упаковка варення Dr Oetker 3 в 1

Цієї кількості вистачає на 4 банки-муляра

Підготовка:

Вимити і почистити пелюстки.
Покладіть його в казан, збризніть водою. Якщо воно підходить не для всіх, почніть готувати, воно швидко зруйнується, а інші пелюстки помістяться в горщик.
Додайте інші інгредієнти та спеції. Справа в абсолютному індивідуальному смаку. Тільки варення з троянд - це досить гострий шматочок, але якщо ви не любите кардамон або корицю, можете спробувати з трояндовим перцем та гвоздикою.
Коли все руйнується, пюрируйте за допомогою паличного міксера.
Желюючий агент змішують, як описано на саше
Ложкою викладіть варення в чисті банки. Покладіть зверху герметичні банки і дайте відпочити в сухому пилу.

Рожевий цукор

Це простий спосіб використання. Перемішайте нарізані в подрібнювачі пелюстки троянд (їх не потрібно багато - досить декількох пелюсток) і змішайте з цукровим піском. Потім цукор набуде легкого смаку. Ми можемо ароматизувати торти та напої за допомогою нього.
Він також чудовий в якості подарунка. Ми можемо здивувати своїх коханих маленькими пляшечками, зі смаком прикрашеними маленькими стрічками.