креветками

Підготовка:

1. Кальмарний рис готується за рецептом.

2. Тим часом викладіть очищені креветки в миску, збризніть 2 столовими ложками олії та лимонним соком, посипте терткою цедри лимона, свіжомеленим перцем, подрібненим часником. Накрийте кришкою і маринуйте в прохолодному місці протягом 15 хвилин.

3. Розігрійте на сковороді олію, додайте нарізану в обруч зелену цибулю та подрібнені помідори черрі. Смажити 5 хвилин, помішуючи.

4. Додайте раків разом з маринадом і тушкуйте додатково 5 хвилин.

5. Відгадайте чорний рис і полийте його томатним крабом. Подавати, посипавши свіжорубаною петрушкою.

Чорний рис

1. Кальмари очищаються і подрібнюються, а чорнильний мішок відкладається.

2. Тушкуємо нарізану кубиками цибулю в склянці розігрітого масла. Додайте загострений гострий перець, нарізаний соломкою, а потім 1 зубчик подрібненого часнику. Додайте очищені помідори, нарізані четвертинами, посоліть і варіть 15 хвилин.

3. Коли воно загусне, змішайте шматочки чорнила з чорнильним пакетом. Перемішайте рис і смажте протягом 2 хвилин, помішуючи.

4. Заливаємо рибним бульйоном і варимо на середньому вогні 10 хвилин. Додайте залишився подрібнений часник і варіть ще 15-20 хвилин.

Барді, Карла, Джофре, Розальба, Томпсон, Моллі, Віньоцці, Сара
Макарони та рис
(Видавництво Кошут, 2007)

Ця легка у використанні, складна кремезна маленька кулінарна книга, що містить понад 600 рецептів, є продовженням дуже успішної світової кухні. У цьому обсязі найрізноманітніші варені, запіканки, фаршировані та запечені в трубці макарони та різноманітні способи. більше.

Барді, Карла, Джофре, Розальба, Томпсон, Моллі, Віньоцці, Сара
Макарони та рис
(Видавництво Кошут, 2007)

Ця легка у використанні, складна кремезна маленька кулінарна книга, що містить понад 600 рецептів, є продовженням дуже успішної світової кухні. У цьому обсязі найрізноманітніші варені, запіканки, фаршировані та запечені в трубці макарони та різноманітні способи. більше.