У цьому сенсі стаття, опублікована в науковому журналі Frontiers, пояснює, як. шоколад може мати позитивний вплив на наше здоров’я завдяки взаємодії з мікробіотою кишечника.

чорний

Автор, член кафедри біохімії, мікробіології та імунології Університету Оттави, аналізує та оглядає різні дослідження, проведені щодо впливу какао на мікробіоти кишечника. Ці дослідження показали, що завдяки поліфенолам, присутнім у його складі (про що ми так багато говорили в Esencia de Chocolate y Cacao), какао діє пребіотик корисний для бактерій нашого кишечника.

Одне з проаналізованих досліджень показало, що вживання напоїв, багатих на какао, сприяє зміні частки корисних бактерій щодо шкідливих у мікробіоті кишечника, стимулюючи тим самим збільшення перших. Це відкриття було підтверджено пізнішим дослідженням, яке підтвердило, що пробіотичний ефект поліфенолів какао збільшує "хороші" бактерії, такі як біфідобактерії та лактобактерії, одночасно зменшуючи присутність інших потенційно патогенних мікроорганізмів.

Ви можете отримати доступ до статті La Vanguardia, де тема обговорюється за цим посиланням.