полегшує

Що буде пуншем без гвоздики чи пряниками без кориці? Ці та інші традиційні спеції - просто невід’ємна частина Різдва. Завдяки їм пахне цілим нашим будинком, вони допомагають викликати почуття благополуччя та задоволення. Однак вони також позитивно впливають на наше здоров’я. Які ефекти вони мають і де вони виділяються найкраще?

Гаряча кориця

Завдяки типовому аромату та смаку очищена висушена кора коричних дерев користується особливою популярністю у харчовій промисловості. Він містить багато антиоксидантів, допомагає регулювати артеріальний тиск і рівень цукру в крові. Він має зігріваючий ефект, знімає анорексію, знижує рівень цукру в крові, допомагає при проблемах з травленням та тимчасових станах виснаження. Це знімає напругу і нервозність і підтримує процес навчання. Доросла людина може споживати максимум 1 чайну ложку на день. Однак його не слід застосовувати при підвищеній чутливості до ефірної олії, виразці шлунка або кишечника.

Де його використовувати? Як пряність він підходить до солодких, пікантних та гострих страв, десертів, пряників, варення або консервованих фруктів. Ціле, разом із гвоздикою, чудово смакуватиме глінтвейн та пунш. Мелена кава або капучино. Палички кориці також виділяються на новорічних прикрасах.

Ароматична гвоздика

Мало хто знає, що маленькі гвоздики ростуть на деревах запашних гвоздик, що ростуть до висоти 20 метрів. Вони не тільки чудово пахнуть, вони ще мають цілющі властивості. Вони стимулюють апетит і полегшують травлення, тому ідеально підходять для жирних різдвяних страв. Візьміть кілька у рот, а потім виплюньте. Вони можуть позбутися неприємного запаху з рота і зняти зубний біль. Завдяки високому вмісту евгенолу вони полегшують біль, а також допомагають при застуді та грипі.

І яка користь? На кухні їх в основному використовують для збору фруктів. На Різдво їх додають у тістечка, опеньки, глінтвейн та м’ясні страви.

Аніс зірка зірка

За смаком та ароматом він нагадує чорний пелендрек, а ще його називають зіркоподібним анісом. Солодка спеція зміцнює імунітет, має антисептичну та противірусну дію. Особливо взимку, чай із зіркового анісу є корисним помічником проти кашлю. Досить відварити кілька шматочків у воді і заправити медом і лимоном. Одночасно підтримує травлення, застосовується при ревматизмі та коліках. В Індії насіння рослини збирають для освіження дихання.

По праву належить кухні: Застосовується у солодких та солоних стравах, таких як супи, соуси, печиво, тістечка, консервовані фрукти та смажене м’ясо. Вино має чудовий смак, з нього роблять лікер та олію. Купіть цілу спецію і подрібніть її безпосередньо перед використанням. Він зберігає свій смак і аромат.

Захоплююча ваніль

Ванільний сосок - це плід ванільної орхідеї, яка сьогодні росте переважно на Мадагаскарі. Капсула наповнена чорною суспензією з дрібними, не проростаючими насінням. Після їх бродіння утворюється ванілін, відповідальний за хмільний запах. Він діє як афродизіак, використовується в косметиці та парфумерії - мексиканські жінки втирали ваніль для підвищення своєї сексуальної привабливості. Крім того, він стимулює весь організм, діє проти депресії, втоми, нервозності та може поліпшити сон. Він широко застосовується в ароматерапії. Ефірна олія ванілі є природним антиоксидантом, покращує дихання та має протизапальну дію.

Де це найкращий смак? Його в народі додають до різдвяної випічки, десертів, кремів, морозива, шоколаду або лікерів.

Рідкісний кардамон

Це одна з найрідкісніших спецій у світі. Допомагає при проблемах з травленням, застуді, освіжає дихання, має сечогінні та протизапальні властивості. Насіння дуже багаті білками, крохмалем, жирами та іншими речовинами. Ми також можемо знайти в них рибофлавін, який допомагає підтримувати здоровий зір, шкіру, слизові оболонки та нервову систему.

Універсальне використання: Кардамон вирізняється трохи гострим смаком, подібним до імбиру, що дозволяє широко використовувати його в солоній та солодкій кухні. Входить до складу різних сумішей спецій, покращує смак яблук, груш, бобових та коренеплодів. Він чудово поєднується з птицею, рисом, глінтвейном, віскі, лікерами, кавою або чаєм. При варінні можна використовувати цілі насіння, або їх можна подрібнити і підсмажити насухо.

Які різдвяні спеції ви використовуєте найчастіше і для чого? Напишіть інші поради іншим читачам у дискусії під статтею.