Улюбленою у багатьох є піца, яка при домашньому приготуванні ще корисніша. Однак справді смачна піца має свої хитрощі, і варто звертати увагу не тільки на тісто, а й на начинку. На прохання Takeout Деррік Тунг, власник американської піцерії, розкрив критерії вибору, що класти на тісто для піци.

поради

Вибираючи начинку для піци, ми в першу чергу повинні враховувати свій смак, вміст нашої комори та кухні, але також варто скористатися порадою експерта.

Іноді менше - це більше

"Найбільша помилка, яку люди роблять з піцою, полягає в тому, що вони накопичують її занадто багато, що призводить до розпаду тіста для піци", - сказав експерт. Як і в моді, до піци застосовуються правила, що стосуються рідше. За словами Дерріка Тунга, не використовуйте більше двох-трьох інгредієнтів, інакше загальний ефект смаків буде помутнілим.

Справа в балансі

На думку експерта з піци, ідеальна піца має деякі кислі, жирні та хрусткі інгредієнти. Збалансувавши три інгредієнти, наша домашня піца також буде райською. В якості кислого інгредієнта ми можемо додати до піци томатний соус, помідори черрі, бальзамічний оцет або перець халапеньо, який може бути доповнений м’ясною начинкою (бекон, ковбаса, бекон), і, нарешті, він може мати щось хрустке, може бути самим тістом для піци. За словами Дерріка Тунга, до речі, цибуля особливо добре поєднується з піцою.

Солодке і солоне

Кілька разів було доведено в гастрономії, що спеціальні страви можна готувати, поєднуючи солодкі та солоні смаки. Це також стосується піци, згадайте лише гавайську піцу, приготовлену з використанням курячої грудки та ананаса. На думку експерта, остання може бути трохи божевільною, якщо її робити з маринованого ананаса та прошутто. Варто поекспериментувати, наприклад, ми можемо отримати спеціальну піцу, поєднавши руколу та бальзамічний оцет.

Не тільки смачно, але і ефектно

Як власник ресторану, експерт, з яким беруть участь Takeout, розраховує не тільки на смак страви, але і на її зовнішній вигляд. Також рекомендується, роблячи домашню піцу, приділяйте трохи уваги формі та кольорам піци. Хоча естетика вдома не є найважливішим аспектом, варто класти начинку на тісто, щоб воно добре виглядало. Це змусить нас воліти споживати його.