Джерело зображення, Thinkstock

великі

Експерти сходяться на думці, що їсти йогурт - це здорово.

Йогурт вважається одним з найбільш здорових продуктів харчування і входить до складу багатьох дієт для схуднення.

Це також найбільше універсальний, оскільки його вживають на сніданок, як десерт, а також використовують для приготування їжі.

І в епоху, позначену пошуками чергової «суперпродукти», йогурт представляється як ідеальний супутник насіння та ягід, фруктів та овочів.

Але чи справді чесні достоїнства цієї густої молочної продукції правдиві?

BBC Mundo пірнав між дослідженнями, консультувався зі спеціалістами, і це те, що вони виявили.

1. "Йогурт допомагає схуднути і контролює рівень холестерину"

Джерело зображення, Thinkstock

Існують наукові докази того, що йогурт є союзником контролю ваги, наполягають експерти.

ФЕЙК. "Ця термінологія неправильна", насамперед підкреслює Хуана Ревенгу, професора факультету наук про здоров’я Іспанського університету Сан-Хорхе та члена Іспанського фонду дієтологів-дієтологів.

"Щоб можна було сказати, що йогурт не відгодовується, він повинен мати нульові калорії", уточнює біолог, дієтолог-дієтолог, а також популяризатор.

"Тільки вода не містить калорій. А деякі сорти йогурту, найбільш стійкі, можуть містити до 150-160 калорій на одиницю 125 грам, що є значною кількістю".

Хоча також дієтолог-дієтолог і лікар з функціональної біології Рамон де Кангас зазначає, що є "все більше наукових доказів того, що споживання йогурту є союзником контролю ваги".

Існують дослідження, які підтверджують твердження, наприклад, дослідження, проведене дослідниками Гарвардського університету, США, і опубліковане в спеціалізованому журналі New England Journal of Medicine, який зробив висновок про це люди, які їли йогуртт щодня вони, як правило, втрачали близько фунта кожні чотири роки.

Джерело зображення, Thinkstock

Деякі дослідження вказують на те, що ті, хто вживає багато йогурту, мають менший ризик ожиріння і ще менше, якщо регулярно вживають фрукти.

Хоча існують також дослідження, які доводять протилежне, що йогурт не допомагає схуднути.

Так само "Науково не доведено, що йогурт допомагає знизити гіперхолестеринемію (високий рівень холестерину в крові) або покращують прогноз хворих людей ", - говорить Ревенга, додаючи це холестерин і вага - це абсолютно різні поняття.

"Споживання йогурту не впливає на відсоток інфарктів та серцево-судинних захворювань".

2. "Їсти йогурт добре, якщо ви проходите курс антибіотиків"

Джерело зображення, Thinkstock

На думку експертів, йогурт допомагає відновити пошкоджену флору кишечника, а також діє як профілактичний засіб проти дії шкідливих бактерій.

НЕ ТЕСТУЄТЬСЯ. Антибіотики агресивно діють проти бактерій, що викликають інфекцію.

Але в цьому процесі вони також атакують мікроорганізми, необхідні для балансу кишкової флори.

"Тому під час прийому антибіотиків доцільно приймати всередину пробіотики як йогурт ", - пояснює Де Кангас.

Пробіотики - це продукти з додаванням живих мікроорганізмів, які залишаються активними в кишечнику.

Проковтнувшись у достатній кількості, вони можуть мати сприятливі наслідки, такі як сприяють збалансованості мікробіоти кишечника та підвищують імунну систему, деякі експерти захищають.

Тим не менше, ця передбачувана вигода не передбачена законодавством про харчові продукти, - наголошує Ревенга.

"Якби це було доведено, це було б включено до Регламенту 432/2012 Європейської комісії", - пояснює він.

"Більше того, у 2009 році європейська влада спеціально заборонила приписувати ці корисні властивості пробіотикам", - додає він.

"І це таке, думаю, що бактерії присутні в йогурті- щонайменше 10 мільйонів- вижити у ворожому середовищі особливо кислота як і шлунок, вони перетинають вісім метрів травних катувань, досягають товстої кишки і встигають збільшити там кишкову флорує це коли менше, суперечливий", Він каже.

"Звичайно, якщо ми проводимо оцінку ризику та вигоди, невідомо, чи допоможе вам йогурт, але, звичайно, непогано".

3. "Йогурт допомагає травленню"

Джерело зображення, Thinkstock

Йогурт засвоюється більше молока, але чи допомагає він травленню?

ФЕЙК. "Сам йогурт не допомагає перетравлювати з’їдену їжу", уточнює молочний експерт Рамон де Кангас.

"Безперечно, що воно засвоюється більше, ніж молоко", Додати.

Це пов’язано з тим, що в процесі ферментації бактерій для отримання йогурту молочні білки в молоці розпадаються на пептиди.

"І ці пептиди легше засвоюються", - пояснює фахівець.

"Крім того, люди з непереносимістю лактози, хоча вони не можуть пити молоко, вони можуть споживати йогурт, принаймні більшість", - додає він.

"Молочна кислота, що міститься в ній, засвоюється більше, ніж лактоза в молоці. А оскільки йогурт є пробіотиком, він полегшує перетравлення невеликої кількості лактози, що міститься в ньому ".

Щодо останнього, Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA, скорочене англійською мовою) опублікував документ про вплив йогурту на засвоюваність лактози.

Дослідники агентства визначили 14 досліджень, проведених з великою вибіркою. У 13 з них учасники, особи, які погано засвоювали лактозу, показали поліпшення свого стану після споживання йогурту.

"Йогурт допомагає засвоювати лактозу, що міститься в ньому, а не перетравлювати смажене м'ясо або паелью, які були у вас раніше", - робить висновок Ревенга.

4. "Вживання йогурту покращує стан шкіри"

Джерело зображення, Thinkstock

Немає наукових доказів, що підтверджують заміну йогурту зволожуючим кремом.

ФЕЙК. "Передбачувані властивості йогуртут бо шкіра не підтверджена науковими дослідженнями, ні в тому випадку, якщо він застосовується зовнішньо, ні якщо він застосовується всередину ", підкреслює д-р Рамон Гримальт, член Іспанської академії дерматології та венерології.

І цієї думки дотримується біолог та дієтолог Де Кангас, хоча і з нюансами.

"Не те, що доведено, що йогурт допомагає покращити старіння шкіри або покращує здоров'я епідермісу", - уточнює він.

"Так є наукові докази того, що його включення в раціон сприяє збереженню м’язової маси", Додати.

Якщо ви втрачаєте м’язову масу, в’ялість збільшується, продовжуйте.

"Хоча це не означає, що шкіра покращується", робить висновок.