Цей торт зазвичай зустрічається у французьких кондитерських, я печу його вдома, і це має величезний успіх. Під час випікання тісто ділиться на 3 шари - тверде, вершкове та пудингове.
Нам потрібно:
125 г розтопленого вершкового масла
1 стручок ванілі
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
500 мл молока (напівжирне)
Підхід:
Відокремте жовтки від білків. Додайте до жовтків цукор і столову ложку води і перемішуйте віночком протягом 2-3 хв. З стручка ванілі виберіть внутрішню частину, яку ми додаємо до жовтків та цукру. У збиті жовтки покладіть розтоплене масло і просіяне борошно. Добре перемішайте, додайте молоко і знову перемішайте. Суміш рідка, але так воно і повинно бути. Збийте сніг від білків з дрібкою солі, яку ми акуратно підмішуємо до суміші. Білі будуть плавати переважно зверху, але це нормально, справа в тому, що це не великі шматки і що суміш правильно перемішана. Я рекомендую випікати у скляній формі, застеленій папером для випічки - я використовую круглу або овальну (приблизно 23 × 35 см). Рідке тісто в мисці повинно мати висоту близько 5 см, тоді пиріг буде вищим і приємнішим після випікання. Випікати в розігрітій духовці при 150-160 ° C протягом 60 хв. Після випікання дайте йому охолонути і поставте в холодильник ще на 2-3 години. Окремі шари красиво розділяються під час випікання, і в остаточному розрізі виглядає так, ніби торт складається з 3 шарів.