Імбирна історія
Імбир вже в K.e. Пен Цао Цин, перша велика китайська книга про трави, опублікована близько 3000 р., Згадує про неї як про важливе ліки. Імбир - одна з основних спецій у китайській та індійській їжі, яка використовується індіанцями для приготування їжі та проблем з травленням. Перед релігійними святами, щоб не образити своїх богів своїм запахом цибулі, вони їли свіжий імбир, щоб зробити їхнє дихання солодким, прийнятним для богів.
Через його травні властивості стародавні греки їли його з хлібом після великих страв. Пізніше імбир був включений у хліб, звідси пряники. Він також зіграв значну роль у торгівлі прянощами в середні віки.
Греки часто вживали його після їжі, а індійська та китайська кухня використовували для ароматизації м’яса та важчої для засвоєння їжі.
Тяга імбиру
У середньовічній Італії імбир був запорукою щастя в старості, оскільки він посилював сексуальні здібності.
Імбирне ліки
За своїм лікувальним ефектом це одна з найдавніших рослин, що використовується як ліки. Згідно з традиційною індійською аюрведичною медициною, імбир зміцнює не тільки тіло, а й душу. Це підвищує інтелект, робить вас більш рішучими. Китайські моряки жували корінь імбиру проти морської хвороби.
В Англії з імбиру готували заспокійливі шлунок напої та пиво. Останнє було попередником сьогоднішнього світлого імбирного пива, яке і сьогодні рекомендується при діареї, нудоті та нудоті.
І справді, імбир чудово справляється із захворюваннями шлунка, нудотою, проблемами з травленням. Ошпарене коріння має кровоочисний ефект, воно може бути протиотрутою при застуді, ангіні, здутті живота, анорексії, слабкості. Його також можна використовувати проти морської хвороби, нудоти під час подорожей.
Використовуючи як натуральне ароматичне масло, ми представляємо приємний заспокійливий аромат під час грипу при застуді, запальних захворюваннях, зміцнює імунітет, знижує температуру та відіграє певну роль у знищенні вірусів грипу.
Також його можна застосовувати для лікування артриту в літньому віці, оскільки він містить протизапальні речовини та пригнічує утворення запальних речовин. Це зменшує біль і ранкову скутість суглобів. Аромамасло можна наносити на хворий суглоб.
Свіжий імбирний гризун або імбирний медовий чай здавна застосовується в народній медицині при застуді, зниженні холестерину, зниженні високого кров’яного тиску, запобіганні утворенню тромбів, оскільки він містить ефективний рослинний антикоагулянт. Він благотворно впливає на варикозне розширення вен, а також ефективний при лікуванні ревматизму та м’язових спазмів. Це дуже хороший підсилювач пам’яті, він також загострює наші органи чуття.
Рослина імбиру
Імбир - тропічна багаторічна рослина з бульбовими корінням. Щороку вона виробляє стебло завдовжки 1 метр з тонкими ланцетними листям та жовтими та фіолетовими квітками. Корисна частина кореня. Він росте лише на відкритому повітрі в теплому кліматі, але його також можна вирощувати в нашій теплиці.
Спеція - це сам підщепа, який запашний, гострий. Смак його ароматичної олії містить цукор, крохмаль, смолу, смоляну кислоту.
Імбир на кухні
Він також використовується сушений, мелений, цукати та сирий. Найсмачнішим є свіжий, сирий варіант, який можна очистити, натерти на тертці, нарізати їжею та напоями.
Найчастіше його використовують для молочних та фруктових напоїв, фруктових салатів, тортів, але це чудова пряність для супів, основних страв, м’яса, овочів, холодних та гарячих напоїв, коньяків, фруктів та солінь, пивних напоїв. Завдяки інтенсивному аромату поступайтесь з кількостями економно.
Для випічки він більше у висушеному вигляді, тоді як для м’яса та іншої вареної їжі краще свіжий імбир. Свіжотертий - основа східних страв, виготовлених у воку. Зварений з чайним листям, він надає освіжаючий ефект. І не забуваємо про мед, гострі, святкові тістечка: їх просто потрібно обов’язково відвідати!