Мікроби надзвичайно поживні, оскільки саме насіння є запасом поживних речовин для молодої рослини, тому воно містить у концентрованому вигляді все, що потрібно рослині для розвитку. Вміст ферментів у рослинах у цьому випадку найвищий, вони добре підтримують травлення та весь метаболізм загалом.

Усі мікроби також багаті вітамінами та мінералами. Не дивно, адже насправді під час свого розвитку він поглинає лише дві речовини ззовні - кисень і воду, інакше насіння несе всі необхідні поживні речовини для розвитку рослини. Вони містять широкий спектр корисних білків, вітамінів та мінералів. Однак живильні мікроби надзвичайно низькокалорійні, ефективно регулюючи обмін речовин та сприяючи детоксикації. Зараз їх вплив, їх унікальна роль у харчуванні людини підтверджена численними дослідженнями.

«Комбуча» здоров’я

Окрім того, що вони надзвичайно здорові, вони також смачно виглядають на тарілці. Елегантні ресторани, відомі кухарі також часто використовують різні мікроби як декоративний елемент. Його можна поєднувати з багатьма стравами. Найкраще змішувати в салаті або підсмажувати, їсти як сандвічеву начинку або, можливо, у лаваші. Мікроби дуже добре поєднуються з (переважно овочевими) соусами та кремами, такими як хумус, гуакамоле або баклажановий крем. Потім цим можна збагатити салати та гарніри, змішавши зі свіжими овочами. Крем-супи також можна посипати паростками замість кубиків хліба, тертим сиром або насінням. Однак будьте обережні, щоб не піддавати його прямому нагріванню. Найціннішими його компонентами є ферменти розщеплюються вище 42 градусів.

Є кілька способів отримати паростки. Ви можете придбати бл. За ціною від 300-450 форинтів у 50-грамовій упаковці, в пластикових коробках в органічних магазинах, але частіше також у супермаркетах. Це набагато краще рішення, якщо ми проростемо самі. Це дешевше, і ми пророщуємо потрібну рослину, збираємо її свіжою, тому можемо їсти її в той період з максимальним вмістом вітамінів та ферментів.

У будь-якому випадку, так добре духовно (особливо для міських жителів) дбати про щось і спостерігати, як воно гарно росте день у день. Плід нашої роботи такий. Тобто його зародок.:) Ми отримуємо радість від вирощування та свіжі вітаміни у формі початку життя за відносно невеликих енергетичних вкладень.

Для домашнього вирощування придбайте стрижень для цієї сталі безпосередньо. Їх можна придбати в органічних магазинах за кілька сотень форинтів, з яких у нас буде близько 250 грамів паростків. Тобто це набагато дешевше, ніж готовий варіант із закритим пластиком.

Як зробити домашній зародок? Спочатку промийте насіння під проточною водою, а потім замочіть їх стільки часу, скільки рекомендується на упаковці. Що стосується зернових та бобових культур (наприклад, пшениці, жита, вівса та нуту, квасолі, зеленого горошку, сочевиці) це приблизно 12 годин, 4-6-8 годин достатньо для менших насінин (редька, брокколі, цибуля, люцерна, капуста, пажитник, просо, крес, соняшник). Якщо можливо, використовуйте для пророщування фільтровану або очищену воду. Після необхідного часу замочування промийте насіння і викладіть в пророщувальну миску. Міски для пророщування можна придбати в органічних магазинах та фітовуках. Є також пластикові та глиняні миски. За принципом природності можна подумати, що глина не тільки більш ефектна, але й доцільніша у використанні. Це не так. Рослина рідше цвіле в пластику, а сама чаша краще очищається. Її навіть можна мити в посудомийній машині, на відміну від глини, від тріщин якої бруд - якщо вона запліснявіла - дуже важко очистити. На нижньому рівні мисок є горщик із закритим дном, дно мисок над ним перфоровано, має форму, що насіння звисає, але вода стікає вниз, і рослина може відростити корінь вниз.

Переконайтеся, що насіння розподілено в один шар у перфорованих мисках, щоб насіння, що набрякають кілька разів, не перешкоджали розвитку або цвілі. Налийте воду в нижню, закриту миску і покладіть на неї перфорований посуд. З одного боку, залишкова вода після поливу може капати сюди, а з іншого боку, випаровування води в ній забезпечує відповідний клімат для наших мікробів. Нам більше нічого робити, ніж це мийте їх двічі на день у проточній воді. Добре злийте воду, застрягла між насінням вода є найпоширенішою причиною появи цвілі. Якщо ми пророщуємо в дуже теплому, сухому місці, може знадобитися кілька полоскань, ми помітимо, що якщо рослина висохне, знадобиться більше. Помістивши на сонячне місце, ми отримуємо мікроби з вищим вмістом хлорофілу та вітаміну С, тоді як у темному місці вміст вітаміну В2 збільшується. Вітамінний склад, звичайно, в першу чергу визначається батьківською рослиною. Наприклад, у Кресса такий високий вміст вітаміну С, що капітан пакував його на своєму кораблі для запобігання цинги. У багаторівневих мисках ми можемо одночасно вирощувати кілька мікробів, варто спробувати, який із них подобається родині.

Кожен мікроб стане ідеальним через різний час, але коли ми споживаємо, це цілком питання індивідуального смаку. Люцерна, як правило, найкраща в шість днів, соняшник, просо і редька - в 4-5 днів, квасоля і пшениця - в 2-3 дні, а сочевиця - в 2 дні. Тому, якщо ми вирощуємо кілька мікробів одночасно, ми можемо постійно «збирати урожай»

Мікроби, оскільки вони зосереджені в поживних речовинах, містять інгредієнти оригінальної рослини, тому, наприклад, чутливі до глютену люди повинні уникати зародків пшениці, жита та інших зерен, що містять глютен. Ті, хто уникає бобових культур через їх вміст лектину (наприклад, послідовники палеолітичної дієти або ті, хто страждає від травлення) не повинні вживати зародки, виготовлені з них.!

Їжте свіже, здорове, пророщуйте та приводьте себе у вибухонебезпечну форму!