Смачно і дуже просто зробити! Якщо ви любите овочі, саме тому ви туди ходите!
Інгредієнти
- 50 дкг жовтого горошку,
- 4 дкг жиру,
- 3 дкг борошна,
- 2 дкг цибулі,
- половина чайної ложки насіння кмину,
- 1 дкг солі, копченого м’ясного соку або дрібного бекону, можливо шкурка бекону.
- Якщо його виготовляють із зеленого напівгороху, 1 пучок зеленої петрушки замість насіння кмину.
Підготовка
Доведіть очищений горох до кипіння в холодній воді. У невелику марлю зв’яжіть цілу цибулю і насіння кмину і додайте до гороху. Горох при варінні дуже пінистий, будьте обережні, щоб не закінчився. Після закипання варити на помірному вогні, періодично помішуючи. Бекон або шкурка бекону поміщається в суп разом з горошком. Коли горох майже розм’якне, додайте сіль і варіть до м’якості. Потім ми розмішуємо його рожевим ривком, якщо ми прокурили м’ясний сік, то пускаємо з собою ривок, в цьому випадку солимо лише після додавання копченого соку. постійно помішуючи протягом 6-8 хвилин на помірному вогні, добре зварити, вийняти з нього невеликий пакетик зі спеціями і розбити гарячі овочі. Ви також можете додати дрібку розбитого перцю до проколеного овоча, але це не є абсолютно необхідним. Це також додає жовтому горошині дуже хороший смак, якщо ми зваримо в ньому багато зеленої петрушки, ми його теж не порушимо. Додати сиру квашену капусту, розм’якшити в каструлі 25-30 хвилин.