Справжнє тісто для піци готується з доброякісного борошна. Тісто тонке, томатний соус гострий і гострий, а сир розтягується настільки, що не можна відійти, не змастивши. Але це також і краще, бо так воно справжнє.
Інгредієнти
- 30 дкг хлібного борошна/00 Італійське борошно
- 20 г дріжджів
- 2-2,5 дл води
- половина кк цукру
- сіль
- Консервовані 400 г очищених помідорів
- 2 зубчики часнику
- 2 кк свіжої або меленої материнки
- 1 ч. Ложка цукру
- 250 г моцарели
- свіжий базилік
- оливкова олія
Підготовка
- Розмішайте 1 дл теплої води з 1 чайною ложкою цукру, потім розкришіть дріжджі і дайте їм піднятися 8-10 хвилин.
- Просійте борошно в миску, додайте трохи солі і дріжджової води. Замісити з нього м’яке хлібне тісто, додаючи півтори деци води протягом 10-15 хвилин. Накрийте кришкою і дайте піднятися.
- Розігрійте духовку до максимально можливої температури.
- Зробіть томатний соус за допомогою паличного міксера з консервованих помідорів, часнику, орегано-цукру та трохи оливкової олії. Посоліть за смаком.
- Розріжте заквашене тісто навпіл і розтягніть його якомога тонше на злегка присипаній борошном поверхні. Покладіть в злегка змащений деко, змастіть томатним соусом, киньте над ним скибочки моцарели і поставте в розігріту духовку.
- Випікайте 7-9 хвилин, подавайте зі свіжим базиліком і перцем.
Підказка щодо підготовки
Якщо дозволяє наш час і настрій, використовуйте для тіста зовсім трохи дріжджів (2-4 г), щоб воно піднялося за 24-48 годин.
Точна кількість води, яку слід додати в тісто, завжди залежить від якості борошна. Вимішуйте тісто до м’якості і слухняності.
Найкраще робити піцу в духовці при температурі 400 градусів за 2-4 хвилини. Відтворити це вдома непросто, тому залишається максимальна ступінь нашої добре зарекомендованої духовки, за допомогою якої ми в ідеалі можемо досягти 240-260 градусів. Не використовуйте для випікання повітряне змішування!
100% соняшникова олія Венера
Для соняшникової олії Venus 100% ми використовуємо лише олію, видобуту з ретельно відібраного насіння соняшнику шляхом першого пресування, яке потім очищується та фільтрується більш природним способом, фізично.
Ви також можете роздрукувати рецепт
ДОДАТКОВІ РЕЦЕПТИ
Знайдено 770 рецептів. Ви дійшли до кінця списку.
Завантажте більше рецептів
“Тонко справжня” піца маргарита
Інгредієнти
- 30 дкг хлібного борошна/00 Італійське борошно
- 20 г дріжджів
- 2-2,5 дл води
- половина кк цукру
- сіль
- Консервовані 400 г очищених помідорів
- 2 зубчики часнику
- 2 кк свіжої або меленої материнки
- 1 ч. Ложка цукру
- 250 г моцарели
- свіжий базилік
- оливкова олія
Підготовка
- Розмішайте 1 дл теплої води з 1 чайною ложкою цукру, потім розкришіть дріжджі і дайте їм піднятися 8-10 хвилин.
- Просійте борошно в миску, додайте трохи солі і дріжджової води. Замісити з нього м’яке хлібне тісто, додаючи півтори деци води протягом 10-15 хвилин. Накрийте кришкою і дайте піднятися.
- Розігрійте духовку до максимально можливої температури.
- Зробіть томатний соус за допомогою паличного міксера з консервованих помідорів, часнику, орегано-цукру та трохи оливкової олії. Посоліть за смаком.
- Розріжте заквашене тісто навпіл і розтягніть його якомога тонше на злегка присипаній борошном поверхні. Покладіть в злегка змащений деко, змастіть томатним соусом, киньте над ним скибочки моцарели і поставте в розігріту духовку.
- Випікайте 7-9 хвилин, подавайте зі свіжим базиліком і перцем.
Підказка щодо підготовки
Якщо дозволяє наш час і настрій, використовуйте для тіста зовсім трохи дріжджів (2-4 г), щоб воно піднялося за 24-48 годин.
Точна кількість води, яку слід додати в тісто, завжди залежить від якості борошна. Вимішуйте тісто до м’якості і слухняності.
Найкраще робити піцу в духовці при температурі 400 градусів за 2-4 хвилини. Відтворити це вдома непросто, тому залишається максимальна ступінь нашої добре зарекомендованої духовки, за допомогою якої ми в ідеалі можемо досягти 240-260 градусів. Не використовуйте для випікання повітряне змішування!