Кілька тижнів тому мій брат порекомендував мені книгу, про яку він чув. "Ти будеш сміятися", - сказав він мені, перш ніж сказати, де він про нього чув ... "але вони назвали його у" Великому браті ". Джерело здавалося не надто надійним, я все-таки вирішив спробувати і подивитися, як воно пов'язане з макробіотичний.

середземноморський

Чудовий фермент Це написано Хіромі Шинья, світовим фахівцем з хірургії товстої кишки. Завдяки своїй роботі він зміг побачити сотні кишок ... а потім ... він зрозумів: стан травної системи його пацієнтів був безпосередньо пов'язаний зі здоров'ям, яким вони користувались. Наступним кроком було виявлення того, що робили пацієнти зі здоровим кишечником; саме звідси і з’явився «Блаженний фермент». Ось його слова:

Після того, як я виявив, що шлунково-кишкові характеристики відображають здоров’я всього організму, я попросив своїх пацієнтів заповнити анкети щодо їх харчування та способу життя. Я зробив це, щоб з’ясувати, що шкідливого чи корисного для організму, без впливу «здорового глузду», який я мав до того часу. Я дійшов висновків після спостереження за своїми клінічними результатами. Те, що відбувається всередині людського тіла, відрізняється від того, що відбувається в лабораторному експерименті. Єдиний спосіб дізнатись істину - це запитати тіло безпосередньо. (стор. 58)

Основною тезою книги є наступне: В нашому організмі є тисячі ферментів, необхідних для збереження його життя і здоров’я (ферменти - це молекули, що дозволяють проходити хімічним реакціям). Ферменти утворюються з материнського ферменту, якщо ми його виснажуємо, організм хворіє і вмирає.

Хіромі називає чинниками, що руйнують наші ферменти, звичне вживання тютюну та алкоголю, надлишок їжі, потрапляння їжі з добавками, стресове середовище, електромагнітне випромінювання та вживання ліків. Навпаки, факторами, які допомагають нам зберігати наші ферменти, є їжа і пиття (тепер ми побачимо що), тренування, відпочинок, сон і підтримка настрою.

ЩО РЕКОМЕНДОВАНА ДІЄТА В "БЛАГОДІЙНОМ ФЕРМЕНТІ"?

В одному з додатків до книги автор резюмує, з чого складається хороша дієта, яка допоможе нам підтримувати здоровий та життєво важливий організм. Я залишаю вас з ними:

1. Дієта на основі рослин

Обидва з макробіотичний Як і з інших джерел (див. Запис "Синоніми макробіотики та вивчення Китаю"), ми отримуємо рекомендацію схилити баланс того, що ми їмо, на користь рослин. Хіромі Шинья підтверджує цю рекомендацію, пропонуючи дієту, в якій 85-90% їжі становлять рослини. У межах цього показника ми розрізняємо:

(a) 50% цільних зерен, таких як коричневий рис, цільна пшениця, ячмінь, просо, лобода, амарант ... та бобові, включаючи сою, нут, сочевицю, білу та чорну квасолю.

(b) 30% зелених та жовтих овочів, а також коріння, включаючи картоплю, моркву, солодку картоплю, буряк та морські водорості.

(c) 5-10% фруктів, насіння та горіхів.

10 - 15% тваринного білка (не більше 80 - 100 г на добу). Цей відсоток включає рибу будь-якого типу, хоча краще уникати великих, оскільки вони можуть містити ртуть, птицю (у невеликих кількостях), яйця, сою, рис та мигдальне молоко. Краще уникати червоного м’яса.

2. ПРОДУКТИ, ЩО ДОБАВИ ДО ДІЄТИ

Хіромі Сінья не виступає за використання добавок на регулярній основі, але зауважує, що в деяких випадках їх необхідно тимчасово використовувати для корекції хронічних станів недоїдання. Він пропонує використовувати:

  • Трав'яні чаї
  • Пастила з водоростей (ламінарія)
  • Пивні дріжджі
  • Пилок бджіл і прополіс
  • Ферментні добавки
  • Полівітамінні та мінеральні добавки

3. ХАРЧУВАННЯ ТА РЕЧОВИНИ, ЯКІ УНИЖАЙТЕ ТА ОБМЕЖАЙТЕ У ВАШІЙ ДІЄТІ

Деякі продукти, яких слід уникати, можуть вас здивувати. Тут ми обмежимося їх нумерацією, оскільки це короткий зміст, але майте на увазі, що в книзі автор належним чином розробляє та пояснює кожну рекомендацію.

  • Молочні продукти, такі як коров’яче молоко, сир, йогурт та інші молочні продукти
  • Японський зелений чай, китайський чай, англійський чай (обмеження до однієї або двох чашок на день)
  • Кава
  • Цукерки та цукор
  • Нікотин
  • Алкоголь
  • Шоколад
  • Жири та олії
  • Поварена сіль (використовуйте нерафіновану сіль)

Щоб дізнатись більше про молоко та цукор, а також про те, чому їх не рекомендують, відвідайте записи цього блогу: "Чому не цукор у макробіотиках", "Подолання залежності від цукру макробіотиками", "Де кальцій у макробіотиках".

4. ДОДАТКОВІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО їжі

Дієта - це не тільки те, що ми їмо; є елементи, які можуть додавати або віднімати "їжу" до нашої їжі. Цей розділ включає такі рекомендації:

  • Припиніть їсти та пити за 4-5 годин до сну
  • Жуйте кожен укус 30-50 разів
  • Не їжте між прийомами їжі, крім фруктів
  • Їжте фрукти або пийте соки за 30 60 хвилин до їжі
  • Їжте нерафіновану крупу і зернові культури
  • Їжте більше продуктів сирими або злегка приготованими на пару. Нагрівання їжі при температурі понад 48 ° C вбиває ферменти
  • Не їжте іржаву їжу
  • Їжте ферментовану їжу
  • Будьте дисциплінованими щодо їжі, яку ви їсте. Пам’ятайте, що ви є тим, що їсте

Поки що ми мали коротку презентацію книги Чудовий фермент Хіромі Шинья, який мені здався цікавим, враховуючи велику популярність книги та її подібність із рекомендаціями, макробіотичний.