2017

Шановні кухарі,

Мені дуже шкода, що італійська лазанья залишилася поза щомісячним випуском через обмеження простору. (вимовляють лазанні), але давайте це надолужимо зараз. Оскільки цей рецепт божественної пасти досить довгий, у своєму червневому номері я також представлю бабусиний суп з пельменями та чудове печиво.


Лазанья

Коли я кажу в своїй сім'ї, що це вільно, хтось обов'язково вигукне: "азання, вільно. Без цього маленького нюансу я б уже не міг готувати цю фантастичну італійську їжу. У ньому є макарони, м’ясо, сир, тож це стимул «віч-в-рот». Дай Бог, щоб мій батько сказав: "Те, що вам сподобалось у тій італійській кухні, бо вона просто повна помідорами та макаронами". Ну, це не так. Я також пам’ятаю, як вперше поставив перед батьком гарну миску (не тарілку) м’ясних спагетті. він скерував це, як sicc. Лазанья - це насправді шаруваті макарони, сухі прямокутні листи макаронних виробів, покриті м’ясом, соусом бешамель. З цим треба трохи попрацювати, але якщо ми почнемо вчасно до того, як вони задзвонять, їжа буде на столі.

Інгредієнти: Коробка макаронних виробів з лазаньєю, яка продається у кожному хорошому супермаркеті. Мінімум 12 штук, необхідних для одного приготування. Крім того, потрібно додати 1 кг свинини з фаршу, 1 велику цибулину, 1 літр молока, прибл. 15 дкг борошна, трохи вершкового масла, сіль, перець, 5-6 зубчиків часнику, тертий сир 10-15 дека, сушений базилік, 2 банки консервованих помідорів. У супермаркеті також можна замовити консервовані цілі або подрібнені помідори. Обидва хороші, просто цілі помідори потрібно подрібнити.


Пельменний суп

Колись пельменний суп готувала моя бабуся і досі смакує. Він робиться з копченого м’ясного бульйону, і коли його немає під рукою, я кидаю в суп шкурку бекону, бо вона завжди в моєму холодильнику, бо я люблю копчений бекон. Цей рецепт - 2 літри, шкурки бекону достатньо для копченого смакового ефекту.

Інгредієнти: шматок шкурки бекону, якщо немає кулінарного соку, 1 шматочок цибулі або пару весняної цибулі, 1 чайна ложка червоного золота, 3 зубчики часнику, зелень петрушки, також можна сушити, цілий перець, насіння кмину. Вареники з дитячою їжею, 1 яйцем, сіллю, перцем та жиром.

Підготовка: Цибулю подрібнюю, якщо використовую зелену цибулю, а потім нарізаю її на обруч із зеленим. Я смажу на невеликій кількості олії, кидаю чайну ложку крему з червоного та золотистого перцю, видавлюю часник і відразу вливаю кулінарний сік. Акуратно посоліть, додайте перець, насіння кмину і варіть. Я зробила вареники. У мисці збиваю 2 маленькі чи великі яйця в гарну піну, солю і перчу. Я додаю жир, але це може бути і олія. Хороша столова ложка жиру і 3/4 олії олії. Я продовжую розмішувати, вмішую жирні яйця, а потім обережно додаю крупу. Приблизно дві столові ложки. Тісто має бути м’яким, оскільки крупа все ще набрякла. Залиште відпочивати принаймні на 15 хвилин, а потім варіть у гарячому супі, позначеному прапорами. Я готую вареники, виймаючи з маси чайну ложку і формуючи між зволоженими долонями правильні маленькі бульбочки. Продовжую, поки тісто не закінчиться. Потім ми варимо смачні маленькі вареники до м’якості, а потім посипаємо весь суп зеленню петрушки.


Шоколадний кубик Таксоні

Це печиво настільки просто, що його може приготувати навіть найпочатковіша кухонна фея. Багато шоколаду залишилось поза Великодніми святами, і я хотів зробити англійський брауні, який є дуже смачним пирогом з декількох видів шоколаду. Я також прочитав кілька рецептів і зовсім розгубився від коричневої випічки. Зізнаюся, не люблю міряти. Я дістав свій добре перевірений рецепт скла, вдосконалив його різноманітними шоколадними цукерками, і на світ з’явився шоколадний кубик Таксоні. Настільки для келиха, що я використав кружку на 3 деци. Якщо ви хочете меншу порцію, звичайно, використовуйте меншу кружку як мірну посудину.

Інгредієнти: 1 склянка молока, ½ склянки олії, 1 склянка цукрового піску, 2 маленьких яйця, 1 пакет розпушувача, ½ склянки доброякісного какао, 1 півтора склянки напівкрутки борошна та стільки шоколаду, скільки ми можна знайти вдома.

Підготовка: У великій мисці я змішую ручним віночком яйця, молоко, олію, цукор, розпушувач та какао. Я розтоплюю шоколад, що залишився, над водяною парою, даю йому трохи охолонути, а потім працюю в тісті. Нарешті я змішую борошно. Я добре працюю, щоб отримати гарне темно-коричневе тісто із гарного какао та шоколаду. Я виливаю тісто на деко, застелене пергаментним папером, і тут до тіста додається ще один шар шоколаду. Будь-яку плитку шоколаду нарізаємо невеликими кубиками і посипаємо верх тіста. Шоколадні цукерки вдавлюються в тісто за допомогою лопатки. Випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів приблизно. 40 хвилин На половину часу накрийте зверху алюмінієвою фольгою. Після запікання дайте йому відпочити в теплій духовці приблизно 15 хвилин. Зверху буде хрусткою, а зсередини тісто вийде смачним і соковитим. Маленькі шматочки шоколаду, якими нас посипають, тануть і утворюють у тісті «шоколадні пакетики», що, якщо ми вкусимо його, є самим гріховним задоволенням. Ми пропонуємо справжню калорійну бомбу з компотом з вишні.