тест

Експерти розглянули 43 зразки меду, які ми часто можемо придбати в наших торгових мережах. Вас не порадує якісний результат.

Доки майже 40% меду можна придбати на полицях магазинів не має антибактеріальних властивостей, які характерні для меду. Це випливає з результатів лабораторії меду Словацької академії наук, яка дослідила 43 зразки меду, придбаних у торгових мережах Словаччини. Лише 16% зразків відповідали необхідному рівню біологічної активності, що характерно для справжніх і неушкоджених медів.

"Ми давно підозрюємо в поганій якості меду, що продається в торгових мережах. Однак нам потрібно було отримати об’єктивне уявлення про реальну ситуацію. І тому ми купували продукти з медовою етикеткою в різних торгових мережах і просили вчених Словацької академії наук перевірити їх якість ", - каже Растіслав Павлішин, бджоляр.

Що виявляє якість?

Вчені на чолі з мікробіологом Інг. Д-р Юрай Майтан, нагороджений окремими продуктами 3 знаками якості - золото, срібло та бронза. Вимірюваною властивістю була антибактеріальна активність меду. Він може вбивати бактерії, відповідно. запобігати їх зростанню і тим самим допомагати також при лікуванні хронічних ран або герпесу. Антибактеріальна активність робить мед справжнім медом.

Результати тесту буквально насторожують. Із загальної кількості досліджених зразків лише 7 із 43 медів відповідали стандартам якості, що становить 16,3%. Лише 2 зразки продемонстрували золоту медаль якості та найвищий антибактеріальний потенціал, одна проба виборола срібну медаль, а 4 проби - бронзову. Нижче середньої антибактеріальної активності було зафіксовано в 19 зразках досліджених медів. Нагадування 17 медів зі словацьких ланцюгів проявив активністьлише на рівні цукрової складової самого меду, і тому його можна розглядати як мертві продукти.

"Все хороше, що мед робить з медом, було мертвим у цих зразках. Частка антибактеріальної активності не досягла необхідного рівня, і тому в цьому випадку не можна говорити про мед як функціональну і здорову їжу. На практиці це означає, що ми не повинні позначати такі продукти як мед. Якщо ми робимо це, ми вводимо споживача в оману, і, переконавшись, що він купує мед з антибактеріальним ефектом, він фактично купує лише нефункціональну їжу., що не має додаткової вартості для людини з точки зору здоров’я та формування імунітету,Говорить Юрай Маджтан, автор лабораторного аналізу меду.

Модифікація та підробка

За буквально катастрофічною якістю меду, яке є у торгових мережах, часто криється непрофесійне поводження, переробка або підробка. Виробники та постачальники такої продукції для роздрібних мереж діють з порушенням законодавства. Він каже, що ніяких інших добавок до меду додавати не слід. "Нічого не можна робити з медом після дозрівання в стільниках, подальшого його набору, короткочасного стояння та отриманого наповнення в чашки. Якщо цей процес порушується, наприклад, при нагріванні меду при температурі вище 40 градусів, мед розкладається, він втрачає свою унікальність - біологічну активність. Нагрівання зазвичай робиться, якщо ми хочемо "скасувати" кристалізацію меду, що, до речі, є його природною властивістю ", - пояснює Юрай Майтан.

Рівень якості меду не завжди можна виявити, оскільки застосовувані в даний час лабораторні методи вже застаріли, відповідно. діапазон окремих вимірюваних параметрів встановлений неправильно. "Чинних законодавчих стандартів, які визначають якість меду в Словаччині, а також у Європі, недостатньо для виявлення всіх форм фальсифікації або погіршення якості меду. Тому ми розробили новий метод оцінки якості цього продукту бджільництва з урахуванням його антибактеріального ефекту ", - говорить Юрай Майтан, завідувач лабораторії апідології та аперотерапії Інституту молекулярної біології Словацької академії наук, який заснував проект «Медова лабораторія».

Результати цього лабораторного аналізу показали необхідність регулярної перевірки параметрів якості меду, зокрема їх антибактеріальної активності та ця інформація повинна бути чітко вказана на етикетці цього продукту бджільництва. Ті продукти, які не відповідають необхідній якості, не слід позначати як мед.

У той же час чесні словацькі пасічники зазначають, що справжній мед, який містить антибактеріальні інгредієнти, не можна придбати за звичайною ціною, за якою мед продається в торгових мережах. "Чашка якісного меду продається за ціною, багаторазово вищою, ніж ціна в торгових мережах. Однак, якщо споживач вводить в оману і вважає, що він придбав справжній мед за вигідною ціною, насправді він часто купував мертвий продукт без біологічної активності ", - вказує Растислав Павлишин.

"Якщо дешевий мед замінює справжній мед, продукт бджіл, це також шкодить фінансуванню бджільництва. Наші бджолярі не можуть продавати мед на словацькому ринку за звичайними цінами в торгових мережах. Ціна справжнього меду повинна бути набагато вищою, інакше ми не можемо пасічникувати. Бджільництво є фінансово вимогливим, воно пов’язане з регулярним лікуванням бджіл, годуванням, зимівлею. і якщо ви не можете скласти конкуренцію чесному меду за його модифіковані дешеві версії, існування бджільництва як такого загрожує ", - каже МВР. Светозар Ружичка, пасічник.

Це може бути ти
інтерес

Чому нещодавно увійшли дівчата та жінки добровільно руйнують їх шкіру?

Ви хочете збудити партнера? Обов’язково не подавайте йому ці страви!

Пов’язані статті

VIDOErecept: Швидкий вершковий часник для зміцнення імунітету

Ваш стан не вимагає лікарні? Як піднятися на "легкий" COVID-19?

Швидкий і смачний обід за 10 хвилин? Вам сподобається ТОП 7 рецептів!

Насіння гарбуза - це еліксир здоров’я! На простату та проти грипу

ТОП 8 страв проти запалення: у вашому раціоні є принаймні одна дієта?

Відео

Консультації з питань охорони здоров’я

Я можу зробити татуювання, коли годую грудьми однорічну дитину?

Татуювання на тілі матері не є перешкодою для годування груддю новонароджених, навіть якщо це на самих грудях. Свіжі татуювання завжди несуть ризик зараження - особливо, якщо татарин не дотримується суворо гігієни або якщо мати недостатньо піклується про своє татуювання і нехтує вказівками татарина. Іншим можливим ризиком появи нового татуювання є алергічна реакція на використовуваний колір, оскільки деякі з них також містять частинки металу. Тоді будь-яку інфекцію доведеться лікувати антибіотиками, що може означати припинення або припинення грудного вигодовування. Ми рекомендуємо вам вибрати салон для татуювань, який відповідає таким стандартам, щоб цей ризик був мінімальним. У студії татуювань запитайте, як часто вони відчувають запалення після татуювання та які найпоширеніші побічні реакції після татуювання.

MUDr. Дана Юречкова, к.т.н.
Педіатр

Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.

Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.

Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.