Відмінна їжа, яка пахне цілим нашим роком. Якщо ви любите класичні деруни, ви цілком полюбите це вдосконалення. Наповніть їх фаршем, накрийте доріжкою, і ви отримаєте найбільший делікатес під сонцем.

вони

Нам потрібно:

Тісто:

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

1-2 PL картопляного крохмалю

Наповнення:

250 г (свинини або птиці) фаршу

На 1 штуку меншої цибулини

1-2 зубчики часнику

50 мл солодкого вершків

чорний мелений перець за смаком (або інші спеції)

Для смаження (або сала) олії

Капюшон за бажанням (я використовував його для наповнення, оскільки мені це потрібно було)

Підхід:

Змішайте м’ясо, дрібно натерту цибулю, подрібнений часник, вершки, сіль і спеції. З суміші готуємо маленькі кульки на начинці. (Крем призначений для пом’якшення смаку, якщо цього не зробити, додавати не потрібно.)

Очистіть картоплю і дрібно натріть його разом з цибулею (я використовую кухонний комбайн). До млинців додається цибуля не тільки заради смаку, але головним чином, щоб оладки згодом не потемніли. Злийте зайву рідину.

Ми додаємо яйця (деякі яйця взагалі не кладуть, але на них слід дивитись якісна картопля, якщо вона занадто водяниста, то волійте додавати), сіль і, якщо потрібно, крохмаль (знову ж залежно від якості картоплі, якщо в ній мало крохмалю). Змішуємо все разом.

Розігрійте сковороду маслом або маззю, вистеліть тісто ложкою. Ми робимо млинець з котлет і кладемо їх на тісто, зверху викладаємо другу частину тіста. Випікати на середньому вогні.

Переверніть кишені, накрийте кришкою і випікайте. Подавати гарячим, можливо зі сметаною.

Кишені можна зробити і по-іншому: поставте каструлю з високими стінками на полум’я, змастіть і обсмажте фарш. Коли заправка охолоне, можна починати робити кишені. Для цього в каструлю з олією вилийте трохи картопляного тіста, щоб вийшло щось на зразок великого млинця. Коли воно обсмажиться з одного боку, переверніть його і покладіть трохи м’яса в центр млинця. Складіть і дайте спектись.