Пухнастий, м’який, ароматний, домашній італійський хліб. Найкраще підійде для бутерброда або підсмажених брускет!

розмарином

Інгредієнти на 3 штуки:

130 г дрібного борошна
170 г пшеничного борошна ТЗ
250 мл води
1 пакет сухих дріжджів
1 гілка розмарину
1 місяць сіль
оливкова олія

Сухі інгредієнти зважте у більшу миску і перемішайте. Стягніть листя з гілки розмарину і трохи подрібніть, а потім киньте їх у миску. Влити половину води і розмішати ложкою. Ви можете піти на другу дозу води і почати замішувати вручну. (Якщо воно дуже липке, скропіть на нього трохи оливкової олії і працюйте разом з тістом.) Ретельно вимішуйте його протягом декількох хвилин, а потім дайте йому відпочити, щоб воно могло подвоїтися.

Потім ще раз замісіть тісто, щоб ви могли ввести в нього якомога більше повітря, що зробить внутрішню частину хліба досить перфорованою. (Хоча для цільнозернового тіста воно може не поєднуватися, як показано на зображенні вище. На зображенні нижче ви також можете побачити зображення зразка, який став більш пухирчастим.) Це більш м’яка версія, але чіабатта може бути навіть скрученою і хрусткою. Також буде рецепт, не хвилюйтеся!

Розділіть тісто на 3 рівні частини. (Якщо ви хочете бути точним, використовуйте шкалу!) Сформуйте їх у сфери, а потім скрутіть їх у циліндричну форму долонею. Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Ви також можете трохи натиснути на верхню частину, щоб зробити їх більш рівними. Дайте їм відпочити ще 15 хвилин. Поставте деко в холодну духовку, потім встановіть його на 180 ° C і випікайте 25-30 хвилин.

Загалом бл. Він містить 200 г повільно всмоктуваних вуглеводів і 1 чіабатту приблизно 67 г СН. Тож половина чіабатти може бути ідеальною для сніданку або вечері відповідно до 160-грамової вуглеводної дієти.

Рецепти хліба також:

Якщо ви не хочете пропустити новинки, ви можете знайти це на Facebook!
А щоденні поради та натхнення на байдарках заходьте до instagram!