Інгредієнти
- 750 гр. крові
- 2 жирні цибулини
- 3 зубчики часнику
- 600 гр. подрібнений помідор
- оливкова олія
- Перець
- Сіль
Ті з нас, хто любить цю страву, можуть називати нас вампірами, але нам все одно. Кров, як правило, куряча, приготовлена таким чином, дуже смачна. Ми не знаємо, чи буде той же напій дракуліну таким же хорошим. Між іншим, Куряча кров містить менше калорій, ніж м'ясо, забезпечує хорошу кількість білка, і протягом декількох десятих це не є 0% жирною їжею. Звичайно, те, що ми додаємо до рагу, змінює ситуацію.
підготовка: 1. Ми подрібнюємо кров на не надто дрібні кубики.
2. У каструлі з хорошим фоном олії тушкуйте підсолену кров на середньому вогні близько 10 хвилин. Ми повинні бути обережними, щоб він не зламався, коли ми його виймаємо. Коли воно рівномірно темніє, ми його видаляємо.
3. Ми використовуємо олію в каструлі, щоб пасерувати жульєновану цибулю та подрібнені зубчики часнику. Додайте трохи солі. Коли цибуля дуже прозорий і ніжний, ми знову вливаємо кров. Нехай вариться з невеликою кількістю води або вина, якщо ми не збираємося додавати помідор, поки соус не зменшиться.
4. Якщо ми додаємо помідор, ми заливаємо кров'ю обсмажену цибулю і даємо тушонці варитися на повільному вогні, поки томатна вода не випарується і не буде концентрованого і дуже червоного соусу.