Дієта, багата флавоноїдами, зменшує ранні симптоми серцевих захворювань, пишуть британські дослідники. Серед флавоноїдів співробітники Британського інституту харчових досліджень вивчали кверцетин. Кверцетин міститься також у чаї, цибулі, яблуках та червоному вині.

Доведено, що кверцетин запобігає запаленню стінок судин, але він швидко руйнується в організмі і не виявляється в крові. Запалення пошкоджує стінки судин, що може призвести до серцевих захворювань та інсульту. Дослідження підкреслює, чому споживання фруктів та овочів знижує ризик.

ризик

Дослідники вивчали сполуки, які утворюються після розщеплення кверцетину. Вони також містяться в крові і фактично контактують з тканинами людини.

З'єднання додавали в клітини, взяті з внутрішньої стінки судин, у концентраціях, подібних до тих, що утворюються під час травлення. Виявилося, що найсильніший ефект викликала кількість діючої речовини, що відповідає споживанню 100-200 грамів цибулі.

У Великобританії середнє споживання фруктів та овочів становить дві порції на день, було б важливо збільшити їх до п’яти порцій на день за станом здоров’я.