Інсульт c. У дослідженні, опублікованому в Інтернеті 3 січня 2019 року, було досліджено вплив жирних кислот, що потрапляють під час споживання риби, тому результати dr. За словами Стін Крог Вено (кафедра кардіології Університетської лікарні Ольборга) та ін., Їх не можна екстраполювати на дієтичні добавки, що містять омега-3 та/або ЕРА. Дані підтверджують регулярне споживання риби. Також повідомляються результати дослідження REDUCE-IT, в якому кількість ударів (Бхатт) було значно зменшено на 28% за допомогою високоочищеного етилового ефіру ЕРА. Цікаво, що користь для серцево-судинної системи спостерігалася лише при застосуванні ЕРА, при змішаній відповіді з ДГК (останнє спостереження, можливо, пояснює, що дослідження з різними жирними кислотами омега-3 було нейтральним). Бхатт (Brigham and Women's Hospital Boston, Massachusetts) вважає, що, як і в історії холестерину ЛПНЩ, потрібно більше даних для повного розуміння серцево-судинного захисного ефекту ЕРА.

інсульту

У цьому дослідженні взяли участь 55 000 учасників датського дослідження дієти, раку та здоров’я, які заповнили анкету з питань харчування. На початку вже був відомий жирнокислотний склад жирової тканини 3400 особин. За учасниками спостерігали протягом 13,5 років, за цей час у 1879 учасників розвинувся ішемічний інсульт, у тому числі 1755 піддали біопсії жиру. Дослідники не побачили зв'язку між загальним вмістом омега-3 та вмістом поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) у жировій тканині та ішемічним інсультом. Прийом ЕПК і ДГК та вміст ДГК в жировій тканині також не впливали на кількість ішемічних інсультів, однак вміст ЕПК в жировій тканині показав значну зворотну залежність від загальної кількості ішемічних інсультів (HR: 0,74), якщо найнижчий і нижчий порівнювались найвищі значення.

При більш високому споживанні всіх морських омега-3 ПНЖК (HR 0,69), EPA (HR 0,66), DHA (HR 0,72) та вищому рівні жирової тканини EPA (HR 0,52), атеросклероз був меншим у великих артеріях. жирова тканина омега-3 PUFA або DHA. Було значно більше кардіоемболічних інсультів із вищим споживанням омега-3 ПНЖК, ЕРА та ДГК, а також вищим загальним рівнем морського омега-3 ПНЖК та ДГК у жировій тканині. Не було послідовної зв’язку між PUFA, EPA, споживанням DHA та оклюзією малих судин, проте спостерігався значний зворотний зв’язок між вмістом EPA в жировій тканині та оклюзією малих судин (HR 0,69).

Автори відзначають, що знання рівня жирової тканини зробило результати більш надійними. У деяких старих дослідженнях вимірювали вміст жирних кислот в еритроцитах, але жирова тканина надає більше інформації про харчові звички за останні 1-3 роки, еритроцити надають дані лише за останні кілька місяців.

EPA та DHA по-різному поводяться проти ліпідів. І EPA, і DHA знижують рівень тригліцеридів у плазмі, але DHA може підвищувати рівень холестерину LDL, що може пояснити різницю між EPA та DHA при атеросклеротичному інсульті великих артерій. Поширення серцево-емболічного інсульту є дещо дивовижним, оскільки як ЕРА, так і ДГК мають антитромботичну дію. З 1879 випадків інсульту, виявлених у дослідженні, лише 999 мали кардіоемболічне походження. Однак деякі попередні дані свідчать про те, що велике споживання морської омега-3 PUHA збільшує ризик фібриляції передсердь, що може пояснити збільшення кількості кардіоемболізацій. Незначне збільшення червоної фібриляції було також помічено в дослідженні REDUCE-IT. Навіть прості епідеміологічні спостереження свідчать про те, що споживання риби захищає від ішемічної хвороби серця та периферичних артеріальних захворювань.

Риб’ячий жир надходить із тканин жирної риби. Риб'ячий жир є концентрованим джерелом жирних кислот Омега-3, які часто називають ω - 3 жирними кислотами або n-3 жирними кислотами. Омега-3 жирні кислоти - це поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК). Тільки організм людини може виробляти жири, необхідні йому, але це не стосується жирних кислот Омега-3.

Риб’ячий жир містить дві дуже важливі поліненасичені жирні кислоти Омега-3. Тут я говорю про докозагексаєнову кислоту (DHA) та ейкозапентаенову кислоту (EPA). DHA та EPA також часто називають морськими жирними кислотами Омега-3, оскільки вони в основному походять від риби. Незамінні n-3 (або омега-3) жирні кислоти - це ненасичені жирні кислоти, в яких останній ненасичений вуглець-вуглецевий зв’язок знаходиться в положенні n-3 (омега-3), тобто 3 зв’язки з метильної групи в кінці ланцюжок. Організм не може їх синтезувати, але він здатний виробляти C20 ейкозапентаенової кислоти (EPA) та C22 докозагексаєнової кислоти (DHA) з C18 альфа-ліноленової кислоти (ALA).