Стосовно здоров'я

Надмірна вага

Їх низька калорійність означає, що цибулю-порей можна включати в дієти з контролю ваги, якщо враховується ідеальний спосіб його приготування (сковорода, духовка, соте з невеликою кількістю олії, мікрохвильова піч.). Крім того, завдяки високому вмісту клітковини, цибуля-порей забезпечує відчуття ситості, що обмежує споживання інших продуктів.

цибуля-порей

Профілактика захворювань

Порей - джерело антиоксидантних речовин, зокрема сполук сірки. Антиоксиданти блокують шкідливу дію вільних радикалів.

Дихання в присутності кисню має важливе значення для клітинного життя нашого організму, але як наслідок цього виробляються деякі молекули - вільні радикали, які спричиняють негативні наслідки для здоров'я протягом усього життя завдяки своїй здатності змінювати ДНК (гени), білки, і ліпідів або жирів.

Бувають ситуації, що збільшують вироблення вільних радикалів, включаючи інтенсивні фізичні вправи, забруднення навколишнього середовища, куріння, інфекції, стрес, дієти з високим вмістом жиру та надмірне перебування на сонці.

Взаємозв'язок між антиоксидантами та серцево-судинними захворюваннями сьогодні є підтвердженою заявою. Відомо, що саме модифікація так званого "поганого холестерину" (LDL-c) відіграє фундаментальну роль у ініціації та розвитку атеросклерозу. Антиоксиданти блокують вільні радикали, які модифікують так званий поганий холестерин, сприяючи тим самим зменшенню серцево-судинного та цереброваскулярного ризику. З іншого боку, низький рівень антиоксидантів є фактором ризику для деяких видів раку та дегенеративних захворювань.

Вагітні жінки та діти

Цибуля-порей доцільний у харчуванні вагітної жінки завдяки вмісту фолієвої кислоти. Цей вітамін забезпечує правильний розвиток нервової трубки плода, особливо в перші тижні гестації. Його дефіцит спричиняє такі захворювання, як розщеплення хребта або аненцефалія у майбутньої дитини. Потреби у фолієвій кислоті також вищі у дітей. Тому включення їх у свій звичайний раціон є правильним способом запобігання недоліків.

Потужний сечогінний та проносний засіб

Цибуля-порей багата на калій і з низьким вмістом натрію, а отже, сечогінний засіб, що сприяє гіпертонії, гіперурикемії, подагрі, сечокам’яній хворобі, затримці рідини та олігурії. Збільшуючи вироблення сечі, рідини виводяться разом із сечовою кислотою, сечовиною тощо.

Метеоризм

Надмірне споживання цибулі-порею може спричинити метеоризм через його вміст сполук сірки. Тому люди, які страждають аерофагією або диспепсією, можуть їх не терпіти, проте доведеться оцінити індивідуальну толерантність.

Закуска і травна

Завдяки ефірній олії, що входить до його складу, цибуля-порей чинить ніжне збудження на шлунково-кишкові залози, що полегшує процес травлення та стимулює апетит.

Респіраторні захворювання та алергія

Ефірна олія, присутня у цибулі-порею, діє на дихальні шляхи та полегшує відхаркування, благотворно впливаючи на захворювання органів дихання, такі як застуда та бронхіт. Ця сполука може викликати алергічні реакції у сприйнятливих людей, які, очевидно, повинні виключити їх зі свого раціону.