Кулінарія - Рецепти - М’ясо та риба
Яловичину, фаршировану шматочками овочів, солінь і бекону, спочатку тушкуємо в духовці і, нарешті, запікаємо.
Інгредієнти:
- 500 г яловичини
- олія
- 1 цибулина
- 100 г коренеплодів
- 40 г бекону
- 100 г солінь
- 10 г звичайного борошна
- цілий чорний перець
- сіль
Підготовка:
Миємо яловичину і вирізаємо ножем ножі, в які по черзі вставляємо в трикутники по черзі овочі (морква, селера, кольрабі), соління та бекон, тримаємо приблизно третину. Покладіть м’ясо на смажену цибулю, трохи обсмажте з обох боків, а потім додайте решту нарізаних овочів, огірки та бекон, чорний перець і сіль. Нарешті, залийте водою і тушкуйте накрито у духовці. Перед закінченням покладіть ковдру і випікайте м’ясо непокритим, щоб отримати гарний колір. Відбираємо м’яке м’ясо і ріжемо його. Пороште сік борошном, прокип’ятіть, щоб з’єдналося, і залийте скибочками м’яса.
ТИП: Подавати з рисом, тартоном або картоплею