Яким був обід сьогодні? - це питання хоч раз задається майже кожному з батьків своїй дитині. Практикуючий батько точно знає, що відповідь йому дають рідко, і, як правило, не тому, що наша дитина не може сказати, що їй дали на обід того дня і чи сподобався він йому, а просто тому, що це питання також для “ те, що було сьогодні в школі ". Проте нам, батькам, дуже важливо, який обід був у дитячому садку, школі та чи сподобався це нашій дитині. Ось чому Хунгаст у 2015 році запустив програму «Відкриті ворота у їдальні», згідно з якою батьки можуть скуштувати страви, що подаються у їдальні своєї дитини, у будь-який час, без попередньої реєстрації та реєстрації.

Якщо наша дитина ходить у дитячий садок чи школу, ми не можемо насправді вибрати, що робити десять годин, обідати чи перекушувати. Хоча їжу можна доповнити корисними делікатесами, упакованими в закусочну, вони не задовольнять вас насамперед. В останні десятиліття громадське харчування не обов'язково прагнуло отримати належну їжу на дитячих тарілках, але, на щастя, це ставлення все більше змінюється, батьки також стають більш освіченими і вимагають правильної їжі для своїх дітей.

цікаво

Харчування в основному фінансується державою, тому важливо, щоб держава та місцева влада, як замовник, пам’ятали про належний сервіс, а не просто намагалися дешево вирішити «надзвичайну ситуацію». Смажене м’ясо, що плаває в жирі, є У минулому. Тушонка із зеленого гороху згущується пюреваним горошком, а смажене м’ясо отримує достатньо олії для смаження до золотистої скоринки. Досвід останніх років показав, що діти більше люблять цю їжу і навіть все більше заохочують батьків їжа в їдальні вдома також.

Саме тому, а також щоб батьки могли побачити, з чого зроблена їжа, він зібрав рецепти на веб-сайті Хунгаста. У рамках програми "Відкриті ворота до їдальні" батьки можуть піти і скуштувати обід їдальні своєї дитини в будь-який робочий день без попередньої реєстрації.

Підхід "ти їси, що ти отримуєш" можна змінити, вибравши меню, тобто мати два прийоми їжі в їдальні за кожен обід. Хоча не всі муніципалітети та кухні готові це зробити, при постійному вдосконаленні цього можна досягти майбутнє.

Лише однією ложкою!

Причиною того, що діти відмовляються від їжі в школі чи дитячому садку, навіть не скуштувавши її ложкою, є, з одного боку, те, що в них закріплюється безліч рефлексів і шаблонів до досягнення ними 7-8 років. Ставлення, з яким вони починають свою подорож з дому, відіграє помітну роль у прийнятті їжі та смаку, тобто якщо вони їдять однобоко, менш різноманітно вдома, вони не обов’язково скуштують їжу, яку подають у громадському харчуванні. Основною відмовою від їжі в їдальні часто є не що інше, як неофобія, тобто страх перед чимось новим. Його коріння шукають в інстинктах, і він служить виживанню: тварини, які вже достатньо дорослі, щоб здобути собі їжу, але ще не мають досвіду, що їстівне, а що ні, воліють не ризикувати і їсти щось подібне які вони ще не пробували. Тому важливо, щоб батьки та вихователі, присутні на обіді в їдальні, заохочували дітей скуштувати хоча б один укус їжі. Тоді одного укусу буде два, а потім більше.

Спілкування між батьками, вихователями та громадським харчуванням є ключовим, щоб розвиток громадського харчування та здорового харчування в Угорщині міг рухатися вперед. Минулого року була розпочата національна серія програм "Спільнота дитячої гостинності", в якій керівники установ, вихователі та експерти місцевого самоврядування обговорили та порівняли законодавство про харчування, харчові очікування та здоров'я, а також потреби дітей. Гастроентерологи та дієтологи представили дієта для людей з різною харчовою алергією та харчовою непереносимістю.

Риба проти макаронних виробів

Також вдома кожен батько переживає, що діти воліють їсти певні продукти: макарони популярніші за овочі чи рибу. Не лише батьки, а й компанії громадського харчування прагнуть, щоб їхні діти щодня обідали, які вони люблять і їдять. Але варто знати, що існують точні правила, скільки може видавати компанія їдальні. Постанова про харчування та охорону здоров'я передбачає в середньому двічі на день вживання сухих макаронних виробів триразово. Hungast постійно шукає золоту середину між здатністю розміщувати нові продукти та новими продуктами для дітей. Хорошим прикладом цього є риба. Населення Угорщини зазвичай споживає мало риби, діти насправді її не знають, тому сприймають це з неприязню. Завданням громадського харчування є також контрабанда риби як високопоживного інгредієнта в улови. Макарони популярні, риби менше, але досвід свідчить, що, поєднуючи ці два, діти частіше споживають їх.

Рецепти на веб-сайті Hungast включають пенне з сиром-тунцем, американські сирні макарони, смажену рибу з сиром, але також середземноморське пенне. Це всі продукти, які подавали, пробували в школах, садочках.

Тунець пенне Джерело: Hungast

Сирно-вершково-тунцевий пенне

Інгредієнти:

  • 320 г макаронів з пенне
  • 240 г консервованого тунця
  • 120 мл вершків
  • 120 г цибулі, подрібненої
  • 120 г сиру, тертий
  • 60 г петрушки зеленої, подрібненої
  • 40 г часнику, подрібнений
  • 40 мл олії
  • сіль, чорний мелений перець

Підготовка

Подрібнену цибулю обсмажте на олії, а потім перемішайте рибне м’ясо, відціджене від олії. Якщо риба також трохи почервоніла, приправте чорним меленим перцем, додайте вершки, часник, посипте подрібненою зеленню петрушки і при необхідності приправте сіллю. Доведіть до кипіння до готовності, готуючи тісто з пенне. При подачі покладіть рагу на тісто, нарешті посипте тертим сиром, або змішайте тунця з тістом, посипте тертим сирим сиром, викладіть на деко і випікайте.