Звідки я купую домашні яйця, іноді я також отримую справжню сільську курку. Майже три кілограмові зразки надійшли розбитими протягом тижня, але цілими, з корисними внутрішніми частинами, перепакованими в черевну порожнину. Мені просто довелося його вирізати.
Зізнаюся, він був здивований, що його голова теж була на цьому. Цікаво, чому він залишив це включеним? Що ви можете зробити з курячою головою? Гаразд, припустимо, Дьєрдь Спиро міг написати з цього драму, але оскільки я не маю таких якостей, я стояв безпорадний і був вражений тим, що мені тут тридцять сім років, і я не пам’ятаю, чи був я в моєму житті відрубав курці голову. Ну, довелося.
У мене не було проблем з рештою зрізу: я красиво відрізав крила і стегна, скрутив верхню частину стегон окремо від задньої частини хвоста, а потім відокремив останню від грудини і закінчив. Але відрубати голову ...
Одне з найулюбленіших рекламних роликів мого дитинства, яке мені спадає на думку, коли чоловік починає робити покупки, полюючи на якусь «екзотичну» тварину, гордо забираючи її додому до своєї дружини, яка у відповідь кричить: «Я не казав тобі принести розбита курка! Розбита курка, зламана курка ...! " Він знав, що думає без голови.

бульйон

Операція ускладнювалася тим, що мої ножі були не дуже хорошими. Я також пообіцяв приємно здивувати себе потроху. У всякому разі, справа в тому, що це було. Я маю на увазі відрізання голови.
Довго вагаючись, я вирішив, що можу добре використати властивості домашньої птиці в бульйоні.
У кожного є рецепт бульйону, основа бульйону, якщо у нас є бульйон, ми можемо зробити з нього сотні різних речей. Для хорошого бульйону потрібно багато м’яса і багато овочів, а також час, час, час. Не потрібно це прянощі, не треба дуріти - бульйон найкращий, як колись бабуся, яка навіть крала у бабусі.
У цей суп входять такі інгредієнти:
Головною визначною пам'яткою є сама курка, без грудей
5 ниток моркви
3 нитки ріпи
1 бульба селери
1 ріпа
за відсутності капусти зараз 8 брюссельської капусти
1 велика головка цибулини
5 зубчиків часнику
1 велика картопля
3 гриби розрізати навпіл
сіль
цілий чорний перець