Цілісна історія клітковини

історія

Прокоментували майже на початку шляху цього блогу що однією з характеристик вестернізованої дієти або розвинених країн є відсутність клітковини стосовно того, що вважається ідеальним. І в нашому найближчому оточенні це стає очевидним, якщо ми подивимося на цифри, надані Біла книга з питань харчування що стосується споживання волокна (сторінки 135-143): у цій країні середнє споживання волокна становить близько 7,55 г. клітковини на добу на людину і на 1000 споживаних ккал... дуже, дуже далеко від 14г/добу/1000 ккал рекомендується. Мабуть, ознака нашого часу та обставин.

Щоб зосередитись на предметі, це волокно, яке називається «волокно» цей дієтичний компонент що людина є практично нездатний перетравлювати і це характерно знайти в Вегетаріанська їжа (ті, що не були "доопрацьовані" і зберегли його, звичайно), тобто в, фрукти, горіхи, бобові, овочі та продукти, виготовлені з цільних або "цільних зерен". Всі ці продукти мають два загальних типи клітковини, з одного боку так званий "Розчинна клітковина”; а з іншого "нерозчинна клітковина".

Перший особливо пов’язаний з перевагою регулюють кишковий транзит і уникають запорів; з іншого боку, властивості другого більш пов'язані, з одного боку, з Ваша здатність регулювати рівень глюкози в крові після їжі (зменшення глікемічний індекс з продуктів, які його містять), а, з іншого боку, допомагають обмеження всмоктування харчового холестерину (присутній у їжі). Не турбуйтеся занадто багато про те, щоб включити більше того чи іншого типу, як правило різноманітна дієта з продуктами цього типу включає клітковину обох типів у достатній кількості.

Але одна з менш відомі переваги продуктів, багатих клітковиною, є результатом усвідомлення того, що ті продукти, які містять їх у "природний", суттєвий спосіб, крім того супроводжуються значною кількістю різноманітних поживних речовин і фітонутрієнтів цікавих харчових властивостей, таких як: вітаміни, мінерали, поліненасичені жирні кислоти, фенольні сполуки, поліфеноли тощо, які важко "знайти" в рафінованій їжі або безпосередньо без клітковини.

Так у своєрідному сума переваг та властивостей Ті, хто харчується з достатньою кількістю клітковини з їжі, були пов’язані з ймовірністю:

  • Зменшити ризик страждання серцеві захворювання, гіпертонія, деякі види раку такі як шлунок, товста кишка і пряма кишка; та з діабет 2 типу.
  • Також міг допомагають контролювати вагу завдяки своїй особливій здатності посилити відчуття повноти і, отже, зменшити ймовірність продовжувати їсти і тим самим включати більше калорій.

Як ми можемо отримувати більше клітковини у своєму раціоні?

Для початку, якщо у вас немає особливої ​​звички споживати достатню кількість і ви значно нижче рекомендацій (як, швидше за все, виходячи з вищезазначених цифр), слід попередити, що нові дієтичні звички, які намагаються більше до рекомендацій повинні бути поступово приймається. Є люди, які помічають особливе «здуття живота», коліки або гази, коли вони намагаються більш-менш різко включити в свій раціон продукти з більшою кількістю клітковини; тому рекомендується ці вдосконалення робляться потроху протягом більш-менш тривалого періоду часу (від одного до двох місяців), щоб допомогти запобігти цим "побічним ефектам", типовим, коли ви переходите від "великого сухого до великого замочування" і; одночасно мати a адекватне зволоження.

Якщо ви зацікавлені включити в свій раціон більше клітковини почніть з частішого споживання зелені та овочів (у найрізноманітніших формах та препаратах у формі перших страв або у вигляді гарнірів та інгредієнтів з інших рецептів), пізніше було б чудово, якби ви за системою пішли до споживання продуктів, виготовлених із цільного зерна (хліб, рис, макарони ...) і які ви вважаєте споживати частіше рецепти на основі бобових (сочевиця, соєвий, хумус, нут, квасоля, квасоля, горох ...). Якщо вам це потрібно, ви напевно знайдете багато натхнення в цей запис. Що ще, думаю фрукти: десерти, обіди та закуски - хороший привід включити їх… не залишаючи осторонь, якщо хочете, сухофрукти.

Знаєте, все в міру і потроху. Давайте подивимось, чи не втомлюєтесь ви до початку, і це не питання.

Чи можу я отримати рекомендації щодо клітковини з добавками?

За допомогою проксі-сервера ви повинні бути в змозі, але це, швидше за все, із такими стратегіями Ви накапаєте багато переваг що я прокоментував вам при включенні клітковинні продукти. Хоча таблетки та порошки з клітковини, добавки до клітковини є зосередженим джерелом цього елемента і можуть допомогти запобігти запорам, ви б втратили всі ці загальні поживні речовини в продуктах з клітковиною. Також ця система, звичайно, дорожчий. Ви вже знаєте в загальних рисах моя думка щодо добавок та добавок.

Тож спробуйте скласти свій раціон підходить у цілому, цілісному, блочному вигляді і нібито не добре на основі певних патчів або виправлення тут і там, що робить проклятий дієтологізм свого роду споживацький і абсурдний спосіб життя.