Кожна людина сприймає існування трав природно. Однак частіше гриби є навіть смертельним отруєнням. Проте токсичний ефект також доводить, що вони повні сполук, які активно діють на організм людини. Чому вони не можуть зцілити?

діють

Створено: 2 травня 2019 09:16
Змінено: 2 травня 2019 р. 17:43

Гриби дуже популярні, коли їх вживання в їжу є проблемою. Однак у медицині - принаймні в західних суспільствах - гриби не відігравали такої серйозної ролі, як трави. Проте їх можна використовувати як для зміцнення імунної системи, поліпшення спортивних показників та психічного стану, але навіть для профілактики раку. Можливо, дивно. але еволюційно гриби ближчі до тварин, а отже і до людини, ніж рослини.

За даними журналу Foodrevolution Network, саме тому відбирається більше речовин, які також підтримують захисний механізм людського організму і, отже, все частіше розглядаються як законний інструмент зміцнення здоров’я та добробуту. Хоча гриби використовувались для лікування вже дуже давно (наприклад, у Стародавньому Єгипті це вважалося джерелом довголіття), сучасна медицина звернулася до них лише нещодавно. На сьогодні зареєстровано понад сотню видів грибів, які мають певну цілющу силу або користь для здоров’я.

Чому гриби настільки ефективні?

Сьогодні вже не дивно говорити про цілющі гриби на додаток до мозкових трав, оскільки їх використовують для профілактики та лікування захворювань. Вони для цього підходять, серед іншого, тому, що всі гриби містять бета-глюкани, які допомагають імунній системі боротися із запаленням. Вважається, що гриби забезпечують захист від пухлин молочної залози та інших гормональних ракових захворювань, пригнічуючи фермент, який називається ароматаза, який відіграє важливу роль у виробленні естрогену. Гриби також містять тип лектину, який розпізнає ракові клітини і не дає їм рости і ділитися.

На планеті налічується понад 2000 видів їстівних грибів, але це не всі їстівні гриби. Наприклад, трюфелі можуть містити цілющі інгредієнти, але хто думає готувати з них обід?. Не випадково кажуть, що погано приготовлене м’ясо тверде, як кельма. При детальному розгляді деяких найбільш потужних видів грибів виявляється, що не тільки гастрономічні цінності можуть скласти думку про ці конкретні живі організми, але навіть найпоширеніші гриби мають свої цілющі здібності.!

Сюди входять чага, яка також відома в Угорщині як гриб кори або відлякувач іржі (Inonotus obliquus), гриб воскового тюленя (Ganoderma lucidum), лисиця-метелик (Trametes versicolor, Coriolus versicolor), шийтаке (Lentinula edodes) ), Lentinula edodes, також відомий як гриб голови мавп (Hericium erinaceus) та китайський гриб гусениць (Cordyceps sinensis).

Підвищення антиоксидантної активності

Ми знаємо, що вільні радикали серйозно пошкоджують різні структури наших клітин. І це пошкодження клітин сприяє розвитку та збільшенню ризиків для здоров'я, включаючи вікові проблеми. Тому зменшення або інактивація вільних радикалів дуже важлива для збереження нашого здоров’я. Для цього зазвичай використовують такі антиоксиданти, як вітамін С, вітамін А, селен та бета-каротин.

Однак багато грибів також містять інгредієнти, які ефективно нейтралізують вільні радикали. Чага, або гриб кори ясена, також відомий своїми антиоксидантними властивостями. Згідно з дослідженням, опублікованим у Міжнародному журналі біологічних макромолекул полісахарид чаги має сильну антиоксидантну дію, фактично змітаючи вільні радикали. Показано, що полісахариди в грибах гусениць китайського виробництва покращують антиоксидантну активність у імуносупресованих мишей та суттєво збільшують загальну антиоксидантну здатність. Крім того, цей грибок не тільки допомагає нейтралізувати шкідливі вільні радикали, але й підвищує активність вродженої антиоксидантної системи організму.

Зміцнення імунної системи

Гриби підвищують рівень та активність багатьох життєво важливих компонентів імунної системи і навіть можуть приймати імунні клітини, щоб ефективніше діяти проти майбутніх інфекцій. Макрофаги - це тип білих кров'яних клітин, які поглинати і перетравлювати клітинний сміття, сторонні речовини, мікроби, ракові клітини та все інше в організмі, що не здається здоровим для імунної системи. Показано, що полісахарид чаги стимулює макрофаги до швидкої проліферації у мишей. В іншому експерименті постраждалих мишей годували екстрактом чаги протягом 24 днів, що призводило до збільшення кількості захисних білих кров'яних клітин у кістковому мозку тварин.

Герметизуючий віск також збільшує вироблення різних компонентів імунної системи, включаючи природні клітини-кілери, які виявляють і вони вбивають клітини, заражені вірусами або раком. В одному дослідженні пацієнтів із запущеним раком протягом 12 тижнів лікували полісахаридом, отриманим із герметичного воскового грибка, що призводило до значного поліпшення їх імунної функції.

Шиітаке - це один з найпопулярніших і найбільш вивчених грибів у світі, що містить полісахарид, відомий як Лентинан. Згідно зі статтею у журналі «Виявлення та профілактика раку», цей гриб є унікальним джерелом речовин, що лікують імунітет, допомагаючи поліпшити якість життя та продовжити життя. А в дослідженні 2014 року, про яке повідомив Журнал Американського коледжу з питань харчування, вчені давали 52 здоровим молодим людям 5 або 10 грамів сушених грибів шиітаке щодня протягом чотирьох тижнів. В результаті цього кількість та ефективність Т-імунних клітин та природних клітин-кілерів були значно збільшені. Вживання сушених грибів шиітаке протягом місяця зміцнило імунітет і значно зменшило запалення в організмі. Ефект був ще сильнішим у тих, хто отримував 10 грамів на день.

Лікування високого рівня цукру в крові

Доведено, що сполуки, отримані з грибів китайських гусениць, допомагають збалансувати рівень цукру в крові. Дослідження, опубліковане в журналі Biological and Pharmaceutical Bulletin, показало, що полісахарид кордіцепсу демонструє сильну гіпоглікемічну активність у мишей з діабетом, тоді як рівень глюкози в плазмі швидко знижується як у здорових, так і у мишей з діабетом. THE грибковий полісахарид також сприяв зниженню рівня тригліцеридів та холестерину. Більше того, інше дослідження показало, що цей препарат також значно знижує ризик розвитку ниркової недостатності через діабет.

Підтримка здоров’я мозку

Гриб грива лева (багато хто вважає особливим делікатесом) він озирається на давню традицію китайської медицини. Показано, що в цьому грибі є сильні сполуки, які активують дуже важливий пептид, який називається «фактор росту нервів» або NGF, який необхідний для росту, підтримання та виживання нейронів мозку.

До цього часу вчені з їжі часто хвалили гриби, оскільки вони здорові, оскільки в них немає холестерину та глютену, мало жиру, цукру, натрію та калорій. Але це ще не все. Вони також можуть мати лікувальні властивості, оскільки вони насичені різноманітними білками, вітамінами групи В, клітковиною та цукрами, що підвищують імунітет (бета-глюканами), які зміцнюють клітинну стінку. Деталі!

Активні інгредієнти гриба стимулюють нейрони відновити більшу активність і проліферацію, що сприяє збереженню нервових клітин мозку та підтримці їх функції. У невеликому японському клінічному дослідженні літні чоловіки та жінки з легким когнітивним порушенням (МКР) отримували левину гриву протягом 16 тижнів. Під час ІР результати групи споживачів грибів за шкалою когнітивних функцій були значно покращені порівняно з плацебо. Однак, як тільки вони перестали вживати гриби, ця користь зникла. Також було показано, що цей грибок допомагає запобігати просторовим короткочасним та зоровим когнітивним порушенням та затримувати розвиток когнітивної дисфункції (деменція у літньому віці).

Поліпшення навчальних показників

Кордицепс, зокрема, китайська гусениця, здатний додати максимум до поліпшення фізичної працездатності. Було показано, що екстракти грибків збільшують довжину аорти, найважливішої артерії, до 40 відсотків. Аорта - це найбільша артерія людського тіла, яка залишає лівий шлуночок серця і постачає все тіло насиченою киснем кров’ю. Кордицепс покращує кровотік і значно підвищує витривалість.

Гриб також містить аденозин, який може стимулювати вироблення АТФ, одного з основних джерел енергії клітин. Це може бути ще однією причиною підняти ваші спортивні здібності. За даними японського дослідження, дієтична добавка, що містить активні інгредієнти гриба гусениці a покращена продуктивність для більш ніж 70 відсотків бігунів на довгі дистанції. Але, як показав експеримент, це не тільки позитивно вплинуло на молодих, навчених та здорових людей, але і рух та здоров’я людей похилого віку.

Дієтологи рекомендують вживати якомога більше комбінацій грибів, щоб скористатися перевагами синергетичного ефекту. Є вагомі докази цього всі їстівні гриби, навіть для сортів, доступних у найпоширенішому продуктовому магазині, вони мають сильні захисні та поліпшувальні властивості. Але найбільш ефективними є ті, що описані вище.