може

Що суперечка щодо того, чи цільні зерна здоровіші за нормальні, нарешті може бути врегульована? Дослідники проаналізували дослідження, в яких брали участь майже 800 000 людей, і дійшли висновку, що ті, хто вживає багато цільнозернових продуктів, мають менший ризик смерті від раку чи серцево-судинних захворювань.

Серед результатів, опублікованих у журналі Circulation, був висновок, що споживання 16 г цільнозернових злаків на кожну порцію їжі знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань на дев'ять відсотків та від раку на п'ять відсотків. Згадана доза відповідає, наприклад, половині склянки вареного коричневого рису, варених вівсяних пластівців або одній скибочці 100% хліба з непросіяного борошна.

Експерти зібрали результати 14 довгострокових досліджень, в яких брали участь загалом 786-076 людей, 97-867 з яких померли під час досліджень. Близько 24 000 смертей були спричинені серцево-судинними захворюваннями, а понад 37 000 смертей спричинені раком. Десять досліджених досліджень надійшли із США, три зі Скандинавії та одне з Великобританії, і всі вони отримували дані про споживання цільнозернових злаків у формі анкет. За словами одного з авторів згаданого аналізу, Ци Суна з Гарвардської школи охорони здоров’я Т. Х. Чана в Бостоні, незважаючи на здатність цільних зерен знижувати ризик багатьох хронічних захворювань, досі ніхто не проводив подібний аналіз.

Цільнозернові продукти позитивно впливають на руку на наших вагах

На основі результатів дослідники виявили, що учасники дослідження, які їли найбільше цільнозернових продуктів, знизили ризик смерті на 16 відсотків, смертності від раку на 10 відсотків та смертності від серцево-судинних захворювань до тих, хто їв менше всього. Приблизно 20 відсотків. "Наукові дані про позитивний взаємозв'язок між споживанням цільного зерна та меншим ризиком хронічних захворювань та смертності цілком очевидні", - сказав Ентоні Фарде з Французького університету в Оверні, який не брав участі в проекті американських колег .

Експерти Американської кардіологічної асоціації, яка висвітлює згаданий журнал Circulation, рекомендують замінити принаймні половину споживаних злакових культур цільнозерновими. Прикладами є овес або вівсяна каша, жито, ячмінь, кукурудза або коричневий рис. Експерти рекомендують їсти їх принаймні тричі на день, чого, на думку авторів аналізу, багато дорослих американців не роблять. За їхніми словами, їх звичайна доза становить менше однієї порції на день.