вмістом

24 квітня Дієти з високим вмістом насичених жирів та вуглеводів, причетних до прогресування артрозу

  • Дослідження, проведене на щурах, робить висновок, що так звана нездорова їжа послаблює хрящ суглобів


Група дослідників з Інституту охорони здоров’я та біомедичних інновацій в Квінсленді, Австралія, опублікувала дослідження в журналі Scientific Reports, в якому вони показують, що дієта з високим вмістом насичених жирів і вуглеводів спричинює зміни в хрящах і кістках суглобів, які ведуть до розвитку артрозу.

Дослідження порівнює вплив на метаболізм хрящової тканини коліна у двох груп щурів протягом 16 тижнів. Одна група сиділа на кукурудзяному крохмалі, а інша - проста вуглеводна дієта плюс насичені жири, що містяться в таких продуктах, як вершкове масло, пальмова олія, кокосова олія або тваринний жир.

Дослідники виявили, що вуглеводної дієти з 20% насичених жирів цілком достатньо, щоб викликати зміни, характерні для артрозу в колінах щурів. Відкладення насичених жирів викликають зміни в метаболізмі хряща і послаблюють його. Це призводить до запалення та болю, характерних для артрозу, оскільки хрящ втрачає амортизуючий ефект на суглоб.

За даними досліджень, на думку авторів, дієти, що містять насичені жири, отримані з пальмової олії, кокосової олії або тваринного жиру, можуть погіршити розвиток артрозу у людей. Вони також пропонують проводити клінічні випробування на людях, щоб визначити, чи може заміна насичених жирів у раціоні послабити або повернути назад розвиток не тільки остеоартриту, а й метаболічного синдрому, ожиріння та гіпертонії.