цукру крові

У мене часто виникає запитання, чому я не рекомендую хліб із цільного пшениці. І минулого разу лікар із цікавістю запитав мене, чому я не їв цільнозерновий хліб та хлібобулочні вироби. Я подивився в шоці, а потім ми заговорили. Я знайшов це корисним і задумався над тим, що мав сказати.

Але тоді давайте подивимося, чому я вважаю цільнозернові продукти селянською сліпотою?

Майже всі вже усвідомлюють, що слід уникати їжі з високим глікемічним індексом. Глікемічний індекс вимірює, як швидко підвищується рівень цукру в крові після вживання певної їжі. Орієнтиром є чиста глюкоза з ГІ 100.

В тисячу разів було, чому споживання продуктів з високим глікемічним індексом є проблемою?

Високий рівень цукру в крові підвищує рівень інсуліну, оскільки підшлункова залоза виробляє все більше і більше для надходження цукру в клітини. Чим вище рівень цукру в крові, тим більше інсуліну підшлунковій потрібно викачувати для нашого організму для боротьби з цукром. Коли стає все більше і більше інсуліну, клітини стають дедалі чутливішими до сигналів і “не чують” повідомлення про інсулін. Для цього підшлункова залоза «кричить ще голосніше» і збільшує вивільнення інсуліну, щоб знизити рівень цукру в крові. Отже, коли рівень цукру в крові в нормі, рівень інсуліну все ще лише підвищується. Клітини стануть стійкими, і тоді розвинеться ІНСУЛІНОВА РЕЗИСТЕНТНІСТЬ, що називається фойє ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ.


Якщо ми подивимося, яка з них має найбільше значення ГІ, ми можемо бути здивовані. Ти так думаєш?

Столова ложка цукру?

Шматочок цільнозернового хліба?

Хоча я підозрюю, що більшість людей проголосували за цукор, переможцем стає ХЛІБ ЦІЛОГО ПШЕНИЧНОГО З ГІ Г 71! Неймовірно, але є мало продуктів, які могли б спричинити стрибок цукру в крові, як пшениця.

Практично однаковий вплив білого хліба та хліба з непросіяного борошна на рівень цукру в крові.

Тільки він має кращий маркетинг. Хлібопекарні та продуктові магазини і сьогодні користуються перевагою того факту, що ми вважаємо цільнозернову випічку, фітнес-мішок із сливи настільки проклятим дієтичним. Ви платите за це багато грошей і не розумієте, чому вас не закінчують? Не кажучи вже про те, що вони вказують лише тоді, коли “цільна пшениця”, ймовірно, міститиме лише 50-90% цільнозернового борошна, оскільки це є найбільш економічним. Це не схоже на те, що це взагалі не має значення?

Цільнозернове борошно також повно ГЛЮТЕНУ, і його глікемічний індекс не кращий за біле борошно.

Однак у наступному дописі я детально опишу, чому я не рекомендую ГЛЮТЕН нікому, а не лише чутливим до глютену. Крім того, як повинна виглядати БЕЗГЛЮТЕНОВА дієта, що не має природного характеру.

Уникайте вживання сиру вранці або хліба з масляним варенням. І їжте ПРИРОДНО БЕЗ ГЛЮТЕНУ продукти. Ні, я не думаю про хліб без глютену. Але також для гарбуза, солодкої картоплі, буряка, коренеплодів, охолодженої картоплі, охолодженого рису тощо.

Нехай ваша фантазія розгулується і відірветься від звичних звичок, які виховуються в нас!