Після святкових доріжок особливо приємно готувати легші закуски, які будуть добре поєднуватися з рештою смаженої їжі, але вони будуть стояти на своєму місці як самостійна страва. Запечена брокколі на деку для випікання - ідеальний вибір, зручна для форми, проста, поживна та корисна для здоров’я, а при правильному приправі це також дуже захоплююче!

THE брокколі злегка занедбаний овоч, але при цьому надмірно корисний, багатий клітковиною, залізом, вітамінами групи В і С, а також низьким вмістом калорій (34 ккал/100 г), він легко засвоюється, що робить його чудовим для дієти. Чому б нам не робити це частіше? Бо наш досвід поганий! Його легко переварити і важко ароматизувати, а крихкі, несмачні, знебарвлені овочі насправді не спокушають. Якщо ми готуємо його, йому достатньо 5 хвилин у підсоленій, підсоленій воді, але ми зробимо це ще краще, якщо будемо запікати його на деко!

ситний

Смажена брокколі має зовсім іншу консистенцію, хрусткою та еластичною, і всі аромати овочів зберігаються, що саме по собі трохи карамелізоване. Шляпку зробити просто, просто обваляйте трохи оливковою олією, лимонним соком, сіллю і перцем, а потім прямуйте до духовки. Ближче до кінця випікання зараз на ньому трохи часнику, пармезану та натертої цедри лимона, божественно смачні та ситні, навіть якщо їх пощипати самостійно, або подати як більш захоплюючий гарнір, чудово.

Смажена броколі гостра

Інгредієнти:

  • 50 дкг брокколі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 лимонного соку і натертої цедри
  • 3 зубчики часнику
  • 3 столові ложки тертого пармезану
  • солоний перець

Підготовка: Брокколі збирають на троянди і нарізають скибочками в 1 сантиметр. Ми відрізаємо зовнішню дерев’яну частину від плодоніжки і нарізаємо внутрішню частину ніжки, все в мисці. Посипте сіллю і свіжомеленим перцем, вичавіть над ним лимонний сік, збризніть оливковою олією і ретельно закрутіть руками, потім покладіть на деко, застелене пергаментним папером, і засуньте в 180-градусну духовку, випікайте 20 хвилин.

Тим часом очистіть часник, наріжте його тонкими скибочками і покладіть у миску, в якій є брокколі, злегка змастіть скибочки часнику залишковим олійно-оцтовим маринадом, потім посипте брокколі, натріть цедру лимона, посипте тертим пармезаном і посипте тертого пармезану протягом 5 хв. у духовку.

Його можна подати з невеликою кількістю гострого йогурту або пропареного рису на додаток до натуральної смаженої курячої грудки.