Цілодобовий ресторан "Гіга" - Копачі золота - Тягнуть сектори - Вони не витримують своїх бажань - Пекло і рай по черзі - Допінговий скандал роздувається - Але це розкішне житло! - Щоденник спорту: угорський золотий рудник в басейні Ріо
ДЕНЬ РЕСТОРАНУ GIGA
Двадцять кухарів направляють кухарів на кухню Олімпійського села. Щодня переробляється двісті п’ятдесят тонн сировини. Понад 2000 співробітників їдальні обертаються навколо вісімнадцяти тисяч спортсменів та їх супроводжуючих. Він розкинувся на двадцяти семи тисячах квадратних метрів: гігантський ресторан розміром більше двох футбольних полів. На його території могли також сісти шість літаків Jumbo Jet.
"Але олімпійці не вирушають у кулінарну подорож". В основному вони їдять продукти, до яких вони вже звикли. Наприклад, не починайте пробувати екстра-пряну квасолю чилі, - каже Ева Мартос, професор спортивних наук, колишній генеральний директор Національного інституту харчування та харчування.
З досвіду ви знаєте: олімпійський ресторан працює цілодобово, і кухарі зобов'язані знати традиційну гастрономію різних народів та релігій.
- Вони також повинні забезпечувати такі продукти, як безглютенові або безлактозні, які не викликають харчової алергії у тих, хто до них чутливий. Вони також за допомогою піктограми вказують, що продукти містять або не містять. Вони вказують кількість калорій, кількість кожної поживної речовини - білка, жиру, вуглеводів. На місцях для тренувань завжди є фрукти, скибочки злаків та йогурт. Заміна рідини та належне зволоження перед гонкою особливо важливі. Можна вживати лише бутильовану воду. У будь-якому випадку, вся їжа безпечна в Олімпійському селі, де ви також можете звернутися за порадою до дієтологів. На Олімпійських іграх, очевидно, не слід підходити до свідомого харчування.
- Це як тренування: це має бути регулярним. Той, хто вважає, що харчування не впливає на результативність та результати, може все зруйнувати. Мабуть, найсвідомішими є спортсмени у видах витривалості, включаючи марафонців, триатлетів, веслярів: вони потребують тривалих, надзвичайно напружених зусиль, тому їм потрібно поповнювати запаси вуглеводів на весь шлях. Вони звертають увагу, їм просто не вдається у таких важкоатлетичних видах спорту, як бокс, боротьба, жонглювання. Оскільки вони роздумують перед змаганнями, вони не їдять і не п’ють рідини. Це також може зашкодити, - пояснює Ева Мартос нашому журналу, нагадуючи, що борець прибув на Олімпійські ігри в Атланті 96 року із зайвими вісьмома кілограмами на той час. Вони взяли велосипед до його кімнати, «загорнутого в нейлон», щоб він краще потів, худнув. Потім він впав, йому довелося відступити.
Професор також зазначає, що модні таблетки з дієтичними добавками є лише замінниками, а ніколи не заміною правильного харчування.