Майже 80% споживачів звинувачують у його високій вартості те, що вони не споживають більше корисних продуктів

Висока ціна є основною причиною, яку споживачі з усього світу дають за те, що не вживають більше здорової їжі. Принаймні, це відображено у звіті "Як споживча промисловість може сприяти здоровому харчуванню" консультантів BCG та Nielsen. Це, серед іншого, запитувало понад 7000 споживачів з різних країн, що заважає їм харчуватися здоровіше.

головний

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

Більшість, 79%, відповіли, що цілком здорове та збалансоване харчування означає надмірне витрачання коштів на них у кошику для покупок. Ця причина набагато перевершила інші причини, які часто згадуються при вирішенні проблеми, наприклад, передбачувана відсутність смаку здорової їжі, яку в середньому сприймають лише 43% опитаних; той факт, що вони не такі ситні, що ледве досягли 32% або відсутність знань про те, які продукти насправді найбільш зручні, що досягло 36%. Далеко позаду були пояснення, які у світлі результатів є більш дивними, наприклад, мізерні 8%, які звинувачують сім'ю в тому, що вони не харчуються краще, або 12%, які кажуть, що не встигають добре поїсти.

Однак, незважаючи на сприйняття споживачами, відсутність годин, присвячених приготуванню їжі, є якраз одним із перших елементів, який експерти ставлять на стіл, коли їх запитують про причини, які змушують закусових споживати оброблені та ультра оброблені продукти. "Наприклад, щоб приготувати рис, потрібно більше години, і саме цього часу у людей часто немає, особливо в районах із низьким та середнім рівнем доходу", - пояснює Алехандро Чиріано, фармацевт та дієтолог. Здорово харчуватися, детально розповідає Сіріано необхідно присвячувати плиті не менше 90 хвилин на день.

Саме в цей момент важливо, наскільки директори харчових компаній знають про стан здоров’я. У дослідженні BCG та Nielsen вони визнають, що, оскільки занепокоєння здоровим харчуванням зростає у споживачів, вони відчувають потребу йти в нову епоху. "Ми шукаємо шляхи полегшення проблем у житті наших клієнтів, і це включає допомогу їм у харчуванні та харчуванні", - каже Дуг Макміллон, генеральний директор Walmart. У тому ж ключі Марк Шнайдер, генеральний директор Nestlé, висловлюється: «Бізнес може бути силою, яка змінює ситуацію на краще. Ми повинні змінити життя людей і служити своїм громадам ".

Є способи досягти цієї мети - харчуватися краще, не перевитрачуючи. Наприклад, згадує Сіріано, клієнти, як правило, забувають, що природним замінником тваринного білка є бобові: “Якщо замість того, щоб їсти свіжу яловичину або лосось, за які я можу заплатити від п’яти до шести євро, я готую нут, я вже добре харчуватися та економити гроші ”. І якщо того, чого не вистачає, є час, пояснює він, багато ресторанів суші чи гавайської кухні, особливо здорових за увагу, яку вони приділяють свіжій рибі та овочам, вже пропонують своїм альтернативним ресторанам багато альтернатив, щоб вони могли забрати їжу додому. Все, щоб уникнути ожиріння, яке в Іспанії впливає на 25% дорослих - проблема, яка до 2050 року проживе 2,6 роки, за даними ОЕСР.