Їжа, збагачена приблизно 2 г фітостеринів, має чіткий знижуючий холестерин ефект. Хоча менш відомі фітостерини з натуральних продуктів у звичайному раціоні також сприяють зниженню рівня холестерину. Проковтування фітостеринів збільшує їх плазмові концентрації, особливо концентрації ситостерину, найпоширенішої.

фитостерини

цілі

Проаналізувати за допомогою трьох досліджень, проведених з різними конструкціями та вивченням популяцій, взаємозв'язку між споживанням фітостеринів з раціону як у звичайному раціоні, так і після прийому харчових добавок, з фітостеролемією та її зв'язком з ліпідами плазми.

Дизайн

Перша робота - це 1-річне клінічне дослідження, в якому взяли участь 114 учасників дослідження PREDIMED із середземноморською дієтою і, отже, з продуктами, багатими фітостеролами. Друге - це поперечне перерізне спостережне дослідження на 883 особах з іспанської когорти дослідження EPIC. Третім є перехресне дослідження дієтичного втручання з контрольною групою, проведене у 56 пацієнтів з гіперхолестеринемією, які споживали молоко з додаванням 2 г фітостеринів або плацебо.

Результати та висновки

Збільшене споживання фітостерину, за звичайної дієти або при прийомі їжі, пов’язане з підвищеними концентраціями ситостерину в плазмі, які зворотно пов’язані з концентраціями латостерину, маркера синтезу холестерину. У свою чергу, високий рівень циркулюючого ситостерину пов’язаний з кращим ліпідним профілем і є маркерами здорового харчування, рясним споживанням рослинної їжі або відображає прихильність до споживання продуктів, доповнених фітостеролами.

Анотація

Вступ

Продукти, збагачені ∼2 г фітостеринів, мають очевидний ефект зниження рівня холестерину. Хоча вони менш відомі, фітостерини натуральних продуктів у звичайному раціоні також допомагають знизити рівень холестерину. Прийом фітостеринів збільшує його концентрацію в плазмі, особливо концентрації ситостерину, який є найбільш поширеним.

Завдання

Проаналізувати взаємозв'язок між споживанням фітостеринів з їжею як у звичайному харчуванні, так і після прийому харчових добавок з фітостеролемією та її зв'язком з ліпідами плазми.

Дизайн

Перша робота - це клінічне дослідження протягом одного року, у якому 114 учасників дослідження PREDIMED втручалися з середземноморською дієтою і, отже, з їжею, багатою на фітостерини. Друга робота - поперечне обсерваційне дослідження 883 осіб з іспанської групи дослідження EPIC. Третій - це перехресне дослідження дієтичного втручання з контрольною групою, проведене на 56 суб’єктах з гіперхолестеринемією, які споживали молоко з додаванням 2 г фітостеринів або плацебо.

Результати та висновки

Збільшення споживання фітостеринів при їх нормальному харчуванні або при прийомі харчових продуктів пов’язане з високими концентраціями ситостерину в плазмі крові, які зворотно пов’язані з концентраціями латостерину, маркера синтезу холестерину. У свою чергу, високий вміст циркулюючого ситостерину пов’язаний з кращим ліпідним профілем і є маркерами здорового харчування, великим споживанням рослинної їжі, або ж вони відображають прихильність до споживання продуктів, доповнених фітостеролами.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску