Ця популярна в Росії їжа стимулює вироблення "білка довголіття"

Нове дослідження показало, що вживання гречки стимулює вироблення білка, який допомагає захистити клітини від старіння, сприяючи більш тривалому життю.

виробництво

Дослідження, проведені групою вчених з Сибірського федерального університету в Росії, показали, що включення в раціон цієї їжі, також відомої як гречка, підвищує рівень сиртуїн 1 (SIRT1).

'SIRT1 - це білок, який визначає харчовий статус клітин. Коли рівні SIRT1 у клітині навмисно підвищуються, процес її старіння сповільнюється, а стійкість до стресу покращується », - пояснює EurekAlert.

У рамках дослідження 30% гречки було додано до раціону щурів для аналізу впливу на їхнє здоров’я. Через вісім тижнів у тварин відбирали зразки крові, печінки, нирок та шлунка, щоб виміряти рівень "білка довголіття".

Результати дослідження показали, що дієта, що включає гречку, впливає на організм подібно до низькокалорійної дієти, відомого методу підвищений рівень SIRT1.

`` Гречка є низькокалорійним продуктом, і якщо її додати до дієти, вона збільшує виробництво SIRT1. Цей білок, у свою чергу, захищає клітини травної системи, не викликаючи голоду та втрати росту у тварин ", - пояснює Шубхра Панде, автор дослідження.

Росія є світовим лідером у виробництві гречки, їжа є традиційною частиною раціону в країні. Згідно з останніми даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), у період з 2008 по 2018 рік країна виробляла понад 856 000 тонн гречки.