За мутаціями супроводжується гібрид британського та каліфорнійського коронавірусу. Він більш інфекційний, і імунітет до нього не поширюється

СУЧАС: Заложницька драма в Кежмароку. Чоловік тримав заручника в торговому центрі, раніше вбив своїх батьків

Великого успіху! Словаки розробили систему охорони здоров’я, якою користувалися Австрія, Німеччина та Швейцарія

  • Шкільною їдальнею на Тигньоровій у Братиславі керує професійний кухар. Це також відбилося на якості їжі.

шкільна

  • Шкільною їдальнею на Тигньоровій у Братиславі керує професійний кухар. Це також відбилося на якості їжі.

Думки про шкільні їдальні такі ж різні, як і діти, які в них їдять. Хтось буде їсти все, що не їсть, а хтось, в принципі, переверне носом все, що їм запропонують у школі.

Але незалежно від того, чи школярем вам снилися солодкі рисові пудинги, чи ви розбудили вас від жаху тархону, мусите визнати, що в шкільних їдальнях завжди було місце для вдосконалення.

Маріан Машай також вважає це. Колишній шеф-кухар готелів Девін або Гранд-Касл вирішив обміняти стрес розкішних готелів на відносну кімнату шкільної їдальні в Карловій Весі.

І схоже, людина, яка виросла поза державною системою, була саме тим, що було потрібно їдальні на Тілґнера.

«До мого приїзду кухарі та кухарі повинні були суворо дотримуватися деяких рецептів, все повинно було зважуватися в грамах. Це було не так важливо, як смак їжі, а те, чи дотримувалася норма. Однак якщо люди, для яких ви готуєте, щасливі, вони повинні в першу чергу скуштувати їжу, але вони також повинні виглядати і пахнути. І все це було на останньому місці. Норми були першочерговими », - описує Мазай ситуацію, яка поширена в багатьох їдальнях.

З часу його прибуття в 2011 році кількість закусочних в його їдальні зросла майже вдвічі. Сьогодні близько 800 з них регулярно ходять туди. Окрім класичних гранад та гурманів, вони також отримують лосось та салати з руколою.

"Це не експеримент, я просто намагаюся змусити нас смачно готувати. Сьогодні люди харчуються більш сучасно, тому я припускаю, що діти звикли їсти по-іншому вдома ".

Кажуть, що свіжих овочів у його їдальні майже не було в їдальні. Кухарі вітають його підхід. Сьогодні вони використовують органічну яловичину та курку, а цукор обмінюють на мед. І головне, діти також раді інноваціям.

«Діти різні. Звичайно, всі люблять солодке, але ми говоримо їм, що їм також доводиться їсти овочі та м’ясо. Декого вдома ведуть до здорового харчування, вони звикли до овочів, риби, деяких навіть до морепродуктів. Тоді у нас є діти, які не їдять м’ясо, лише гарніри. Інша група студентів їсть все, і вони також просять рецепт, який вони спробують зробити вдома з матір’ю ", - каже кухар Любіца Гермалова, яка готує на Тілґнері 20 років.

Найпоширенішими виправданнями того, щоб не робити інакше в освіті, є встановлені державою стандарти та відсутність грошей. Їдальня Тільгнера є доказом відомого кліше "де є воля, є спосіб". І вона процвітає, незважаючи на державні та фінансові обмеження.

Але Міністерство освіти вже починає усвідомлювати, що шкільне харчування може бути здоровішим. Торік він опублікував перелік нових страв, для яких хоче модернізувати та вдосконалити харчування школярів.

фото: FB/Fear Factor Шкільна їдальня

Для таких продуктів, як смажений тофу чи буряковий напій, очевидно, що пріоритетом при їх виборі було здорове звучання, а не те, що їх діти справді хотіли їх їсти. Але ми все ще можемо вважати це позитивним сигналом.

Але найкращим рішенням може бути, щоб міністерство просто відійшло від таких людей, як Маріан Мазай, і залишило місце для змін знизу. Самі їдальні зацікавлені запропонувати здорову дієту. Вони також знають, що подобається їхнім дітям. Принаймні, безумовно, кращий за якогось випадкового бюрократа.