Новий харчовий тренд викликає сенсацію в США: саме кліматична дієта, яка ґрунтується на харчовому плані, що містить їжу та продукти, що не забруднюють навколишнє середовище, прагне до більшої екологічної прихильності, уникаючи негативного сліду в навколишнє середовище.

дієта

Фундаментальною основою цього методу є вибір продуктів, які викидають у навколишнє середовище найменшу кількість відходів. Метою кліматичної дієти є уповільнення кліматичних змін. Ось чому слід вибирати не тільки органічну їжу, але й вигідно оцінювати спосіб виробництва та розподілу їжі, щоб вона не впливала на навколишнє середовище.

Обмеження викидів парникових газів та споживання м’яса тварин менше впливає на глобальне потепління, тому кліматична дієта прагне вибрати місцеві та екологічні продукти. Також потрібно відповідати трьом вимогам, щоб мати змогу дотримуватися кліматичної дієти. Перший пов’язаний із споживанням лише місцевої їжі (таким чином зменшується викид парникових газів, що утворюються транспортом).

Друге питання пов’язане з уникненням споживання червоного м’яса - телятини, свинини, баранини, серед іншого - оскільки воно трансформувалось шляхом бродіння, копчення або інших процесів, що погіршують довкілля. І третя - найважливіша - пов’язана з не викиданням і марнотратством їжі.

Здається, важко дотримуватися режиму, оскільки немає ярлика, який би вказував, скільки виділяють вуглекислого газу продукти. Але важливо зазначити, що найменш придатні продукти для здорового харчування є найбільш забруднюючими. Харчові продукти, дозволені в цій дієті, - це фрукти, овочі, цільні зерна та всі ті продукти, які не потребують обробки. Крім того, можуть бути включені свіжі та необроблені види м’яса, такі як птиця та риба.

Всесвітня організація охорони здоров’я підкреслила переваги цієї дієти, оскільки вона розуміє, що організм чистіший і містить менше токсинів. Ті, хто дотримується кліматичної дієти, вважають, що це покращує стан здоров'я, оскільки вони стверджують, що вживання трохи червоного м'яса корисно для організму. Завдяки цьому, та зважаючи на хороший прийом цієї моделі дієти, Центр харчування та харчування «Barilla» у Сполучених Штатах представив подвійну піраміду, де група продуктів харчування зазначена із впливом на довкілля.

Про появу всієї цієї тенденції свідчать дані, висвітлені недавнім дослідженням, які підтверджують, що найменш придатні продукти для здорового харчування є найбільш забруднюючими. Зворотне трапляється, в свою чергу, із споживанням здорової їжі, тому відповідно до цього догляд за тілом був би пов’язаний із піклуванням про екосистему.