Оновлено 20 лютого 2020 року о 16:09
Більшість продуктів харчування, які витрачаються на відходи, надходять з домогосподарств, і їх кількість вражає. Розкрийте наслідки цих харчових відходів, проти яких ми всі могли б внести свою піщинку.
Хоча майже один мільярд людей у світі не має доступу до достатнього харчування, третина виробництва продуктів харчування витрачається даремно і потрапляє у смітник. Одна третя!
Це не лише ставить нас перед етичною проблемою. Він також має великий вплив на навколишнє середовище: так, харчові відходи також сприяють глобальному потеплінню.
Знання деяких цифр може допомогти нам реагувати.
На рік витрачається 7,7 млн. Тонн їжі
Ми говоримо про кількість їжі, яка потрапляє в сміттєвий бак лише в Іспанії. В інших країнах нашого середовища вони теж не короткі.
Насправді наша країна є сьомою в європейському рейтингу після Великобританії (14,4 млн. Тонн), Німеччини (10,3), Голландії (9,4), Франції (9), Польщі (8,9) та Італії (8,8).
Домогосподарства, де викидають більше їжі
Ті з нас, хто витрачає найбільше їжі, - кожен із нас вдома. Статистика говорить: 42% всього викинутого надходить з будинків і це переважно фрукти, овочі, хліб, крупи, випічка, молоко, йогурти, сири, макарони, рис і бобові.
За даними Іспанської конфедерації споживчих та споживчих кооперативів (HISPACOOP), середні відходи складають 1,3 кг на тиждень або 76 кг на рік на домогосподарство.
9 кроків до припинення харчових відходів
І як же ми викидаємо стільки їжі? Ми так залишилися? Ну, виявляється, ні: за результатами опитування, опублікованого в січні 2017 року Міністерством сільського господарства та рибного господарства продовольства та навколишнього середовища, 72% споживачів визнають викидання їжі За погану організацію покупок!
Насправді 50% стверджували, що вони забувають заморозити певні продукти, які залишаються в холодильнику, поки вони не зіпсуються, а 37% залишки залишків, або безпосередньо з тарілки, або після проходження через холодильник.
Витратники також витрачають
Але проблема полягає не тільки в окремих людях: це також пов’язано з тим, як ми організовуємо себе як суспільство. І це, якщо 42% викинутого надходить з домів, хто викидає все інше?
Ну, 39% їжі, яка потрапляє на звалища, - це їжа, шматки їжі або утилізація, яка в результаті втрачається в процес виготовлення, і 5% втрачається під час розподілу.
Є ще одне ситечко: Сектор реставрації, що відповідає за 14% усього, що викинули.
8 ініціатив, щоб їжа не потрапляла у сміття
Відходи, що шкодять клімату
Як ми вже говорили, крім етичних питань, що виникають, викидаючи їжу, коли вона разом із нею можна нагодувати голодних людей, харчові відходи мають величезний вплив на навколишнє середовище.
Викидання їжі передбачає величезне втрата природних ресурсів: вода, сільськогосподарська площа та енергія, крім часу, грошей та праці.
Отже, для виробництва всієї їжі, яка не споживається у світі, за рік вона буде потрібна і витрачена даремно:
- 250 000 млн. М3 води на рік, що еквівалентно води, необхідної для заповнення 100 мільйонів олімпійських басейнів.
- 1400 млн. Га посівів, тобто 30% сільськогосподарських площ світ.
- Відповідна доза пестициди, розлиті на тих фермерських полях на неорганічних фермах.
Все це для виробництва їжі, яку згодом викидають. І все це марнотратство ресурсів, крім того, має економічна собівартість продукції: оцінюється приблизно в 577 млрд. євро на рік.
Овочева дієта, корисніша для вас і для планети
З іншого боку, багато продуктів, які викидають, потрапляють на звалища, де при його розкладанні утворюються гази, як метан, які сприяють глобальному потеплінню.