Вживання цукру викликає ті самі наслідки, що і кокаїн. Це аргумент, за яким піднімаються голоси, які пропонують податок на цукор, подібний до того, що вже застосовується до тютюну або алкоголю. Згідно з останніми дослідженнями, продукти з високим вмістом цукру та жиру стимулюють роботу мозку так само, як наркотики, отже, цукор - це така форма наркоманії, з якою складно боротися, як із сигаретою, оскільки вона впливає на нейронні функції, подібні, якщо не більші, ніж функції кокаїну та морфіну, активуючи ті самі ділянки мозку. Страшний і по можливості небезпечніший, оскільки це доступний і дешевий товар.
У нормальному функціонуванні мозку активується область, пов’язана з відчуттям винагороди за споживання чогось справді вишуканого; коли мова йде про залежний мозок, так би мовити, ця зона піднімається лише в очікуванні винагороди так само, як і з наркотиками та цукром.
Інші дослідження попереджають, що велике споживання цукру відповідає за більшість хронічних захворювань, таких як ожиріння, екзема, діабет, і навіть йде далі, звинувачуючи солодкі спокуси таких захворювань, як рак або хвороба Альцгеймера, та вразливість імунної системи.
Цукор був введений в наш раціон, і сьогодні практично неможливо знайти перероблений продукт, у якому його немає. Солодке або солоне, тістечка, ковбаса або томатний соус, усі вони мають свою частку або частину обурливо доданого цукру. Як ми вже говоримо, цукор втручається в організм, створюючи ненаситне бажання продовжувати їсти, що харчова промисловість використовує для збільшення споживання своїх продуктів.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, рекомендована щоденна кількість цукру становить 25 г, або те саме, 6 столових ложок кави. Більшість безалкогольних напоїв перевищують максимально рекомендовану кількість, банка популярного безалкогольного напою на 330 мл містить 39 г цукру. Тому, і харчова промисловість частково відповідальна за численні хронічні та дегенеративні захворювання у всьому світі, необхідно переглянути норми щодо продажу та використання цукру. Регулюйте законодавчі обмеження кількості, яку можна додавати до оброблених харчових продуктів, або включайте легенди на кшталт "Цукор викликає звикання та шкодить вашому здоров'ю" на етикетці. Або застосувати спеціальні податки для покриття витрат на охорону здоров’я та соціальні послуги, пов’язані з надмірним споживанням цукру.
Змінити або запобігти наслідкам цього надмірного споживання є індивідуальним завданням, спорт, збалансоване харчування та продовольча освіта є відповідними інструментами, які надають перевагу свіжим продуктам харчування, зменшуючи споживання обробленої їжі, особливо безалкогольних напоїв, випічки та ковбас. У середземноморській дієті ми маємо ідеального союзника, енергійні сніданки, обіди та вечері добре розподілені, загалом мова йде про зменшення частоти та кількості цукру в раціоні. Тост хліба з оливковою олією, волоськими горіхами, мигдалем, вівсяними пластівцями, медом, тростинною патокою чи стевією, на ринку ми знаходимо достатню кількість альтернатив промисловій випічці або цукру.
Наприклад, очеретяна патока - це маловідомий продукт, який, тим не менш, має велику харчову цінність, показану людям з анемією через багатство заліза, також рекомендований тим, хто страждає на остеопороз або шкірні захворювання.
Як ми завжди говоримо, перше, це інформація та з неї те, що кожен робить власні висновки.