Потенційна залежність

Хобель пояснює, що цукор викликає вироблення природних опіоїдів у мозку - ключовій частині процесу звикання. Приймаючи слова Хобеля: «Мозок стає залежним від власних опіоїдів так само, як і для морфію або героїну. Хоча ці ліки мають більший ефект, процес по суті однаковий " .

цукор

Таким чином, потенціал для залежності значно високий. Залежність буває психологічною та фізичною. Ваш абстинентний синдром відчувається до декількох тижнів після того, як ви повністю припинили вживання цукру та продуктів, що його містять. Його симптоми включають депресію, втому, нервозність, тягу до солодкої їжі, погану концентрацію уваги, алергію та гіпертонію. Вкрай залежність від цукру проявляється як гіпоглікемія, у такому випадку позбавлення солодкої їжі може призвести до летальних нападів.

Цукор - НАРКОТИК, він може не змінити вашу свідомість очевидним і негайним чином, як алкоголь або таблетки, але він змінює фізичний, емоційний, психічний та духовний стан користувача. І як будь-яка інша залежність, вона є руйнівною на всіх чотирьох рівнях.

В усіх наркоманах заперечувати свою залежність. І так само вказуючи на інших наркоманів і кажучи: "Моя проблема не така серйозна". Особливо наркомани цукру страждають від цієї форми заперечення. Цукор став найбільшим забруднювачем у наших стравах. Кемпбелл після багатьох років досліджень; у 1966 році він дійшов висновку, що рафінований цукор створює звикання, і встановив три правила щодо наслідків його споживання в організмі людини: 1) Правило 20 років. Людина може протистояти згубній дії рафінованого цукру протягом 20 років; з цього моменту з'являється діабет. 2) Правило 31,5 кіло. Населення може споживати до 31,5 кілограма цукру на людину на рік до появи серйозних захворювань. 3) правило 20%. У популяціях діабету споживання сахарози буде більше 20% від загального споживання калорій.

Шоколадна залежність

Що стосується пристрасті до шоколаду (одна із найзалежніших КСВ), Virtue (1990) описує той самий процес:

Почуття тривоги або туги, спричинене розладом, який ініціює споживання, наприклад, шоколаду.

"Пік" хвилювання, коли людина може на мить зняти проблему зі своєї свідомості, починає відчувати себе краще.

Тривожний або депресивний тип падіння, який сприяє відновленню циклу звикання. Тут слід пояснити, що вплив цукрів є нетривалим, а масштаби ейфоричного ефекту очевидно менші, ніж у інших речовин, таких як кокаїн.

Содова залежність

Безалкогольні напої кола містять речовину, яка потенційно викликає звикання, кофеїн, а також містять вуглекислий газ, який, за даними AMEDEC, є інгредієнтом, що викликає "психологічну залежність".

Як би цього було недостатньо, цукри, що містяться в безалкогольних напоях, викликають звикання до цукру і поступово розчиняють емаль зубів, послаблюючи їх і утворюючи порожнини. І не тільки це, цукри, які організм не може засвоїти, перетворюються на жир, що призводить до проблем із зайвою вагою і навіть ожирінням.

А для тих, хто вважає, що цю проблему можна вирішити, приймаючи «дієтичний кокс», ми маємо для вас ще одну новину: є дослідження, які вказують, що споживання цукрозамінників або синтетичного цукру у великих кількостях спричиняє пошкодження мозку, пам’яті втрата та розгубленість психіки (за даними AMEDEC).

Речовина, яка спричиняє ці стани, називається аспартамом, і вони стверджують, що це може сприяти розвитку хвороби Альцгеймера. Крім того, вони відзначили, що хімічні компоненти "аспартаму" мають інші серйозні наслідки від надмірного споживання, такі як пошкодження сітківки та нервової системи. Кажуть, що його придумали для хімічної війни, але, будучи таким солодким, його не використовували ...

Основною характеристикою булімії є запої, а отже, розвиток компенсаторної поведінки для протидії набору ваги.

Булімія

Основною характеристикою булімії є запої, а отже, розвиток компенсаторної поведінки для протидії набору ваги.

Але який основний тип їжі їдять під час цих запоїв? DSM IV говорить наступне:

«Хоча тип їжі, що споживається під час запою, може бути різноманітним, як правило, це солодощі та висококалорійні продукти (наприклад, морозиво або тістечка). Однак переїдання характеризується більше ненормальною кількістю з'їденої їжі, ніж прагненням з'їсти певну їжу, таку як вуглеводи. Особи, що страждають нервовою булімією, їдять більше калорій від запою, ніж особи без нервової булімії під час їжі, але частка калорій, отриманих з білками, жирними кислотами та вуглеводами, є подібною. (: 559) "

З цього приводу аналогія між людьми з ожирінням, яким пригнічують вуглеводи під час дієти, є неминучими, які приходять до нестримних бажань споживати солодкі "багаті" речі і в кінцевому підсумку відмовляються від відчайдушного споживання вуглеводів і запоїв на булімію. В обох випадках відбувається відчайдушний пошук споживання їжі, за яким слідує «провина», в першому випадку за відмову від проекту схуднення, а в другому через страх набрати вагу.

Ожиріння

Згідно з дослідженнями, проведеними в США, 75% населення з ожирінням пристращується до вуглеводів, що дає нам приблизний параметр його впливу як детермінанти ожиріння.

З іншого боку, вплив вуглеводної залежності на підтримку або відсутність дієти чи рекомендацій щодо харчування загалом є сумно відомим для фахівців, оскільки, якщо цукор та КСВ різко скорочуються, людина завжди має переломний момент і відмовляється від будь-якого лікування.

Цукор-рафінад містить: кальцію 0 мг, фосфору 0 мг; Залізо 0 мг; Калій 0,85 мг: натрію 0,28 мг Тіамін 0 мг; Рибофлавін 0мг; Ніацин 0мг

Для перетравлення та засвоєння цукру організм використовує власні запаси вітамінів, тобто цукор замість годування знешкоджує.

Щодо гіперактивності. Багато батьків давно сприймають взаємозв'язок між споживанням цукерок та гіперактивністю. З цієї причини було вирішено провести експеримент, щоб перевірити вплив цукру на поведінку дітей. Його процедура полягала у введенні дітям «контрольованих кількостей їжі або напоїв, що містять сахарозу або штучний підсолоджувач» (FAO/WHO, 1995: 123). У цьому звіті ФАО дійшов висновку, що „є мало об’єктивних доказів того, що цукор суттєво впливає на поведінку чи когнітивні показники у дітей. Недоцільно обмежувати споживання цукру дітьми, щоб контролювати їх поведінку ".

Щодо гіперактивності. Багато батьків давно сприймають зв’язок між споживанням цукерок та гіперактивністю як належне.

З цієї причини було вирішено провести експеримент, щоб перевірити вплив цукру на поведінку дітей. Процедура полягала у введенні дітям «контрольованих кількостей їжі або напоїв, що містять сахарозу або штучний підсолоджувач» (FAO/WHO, 1995: 123).

У цьому звіті ФАО зроблено висновок, що “є мало об’єктивних доказів того, що цукор суттєво впливає на поведінку чи когнітивні показники у дітей. Недоцільно обмежувати споживання цукру дітьми, щоб контролювати їх поведінку ".

На ці висновки можна зробити два заперечення:

Методи аналізу є хитро деталізованими та погано ізольованими.

Вони ґрунтуються на старих гіпотезах Шеннона та Рендольфа щодо запуску алергічних процесів при споживанні цукру або гіпоглікемічної реакції, ігноруючи постулати Вуртмана та Вуртмана (1989).

Піддаючи сумніву ці висновки, Avena та Hoebel (2002), експериментуючи з щурами, виявили, що цукор викликає гіперактивність шляхом транссенсибілізації. Сенсибілізація поведінки визначається як збільшення стимуляції опорно-рухового апарату, спричинене постійним споживанням наркотиків; ефект, який також може виникнути внаслідок транссенсибілізації, тобто збільшення рухової стимуляції, спричинене іншим препаратом, але того самого класу.

У цьому експерименті щури отримували лікування на основі амфетаміну. Після тижневого припинення лікування одній групі давали цукор, а були дві контрольні групи, яким його не давали. Перша група продемонструвала значне збільшення рухової активності щодо власних вихідних показників, ефект, який не виявив осіб у контрольних групах, що трактується як показник транссенсибілізації до амфетаміну та цукру.

Автори стверджують, що ці результати підтверджують їх попередні дослідження (Colantuoni et al. 2001 та 2002), оскільки було встановлено, що цукор має ще одну з властивостей, що характеризують наркотики, що зловживають, в даному випадку сенсибілізацією та транссенсибілізацією. Тому припущення, отримане з простого спостереження батьків та фахівців, що цукор виробляє ознаки гіперактивності, підтверджується експериментально.

Бібліографія

Ajuriaguerra, J. de (1977) Посібник з дитячої психіатрії, Барселона: Торей Массон.

А. П. А. (1994) Діагностично-статистичний посібник психічних розладів, Барселона: Торей Массон.

Avena, N., Hoebel, B. (2002) Амфетамінові сенсибілізовані щури демонструють індуковану цукром гіперактивність (перехресну сенсибілізацію) та цукрову гіперфагію EN: Фармакологія, біохімія та поведінка, стор. 1 - 5.

Бернштейн, Річард К. (1998) Метод лікування вуглеводної залежності. Rec: 2004, 8 квітня. У: www.diabetes-normalsu.

Colantuoni, C., Rada, P., McCarthy, J., Patten, C., Avena, N., Chadeayne, A and Hoebel, B. (2002, червень). IN: Дослідження ожиріння, том 10 (6). Pp: від 478 до 488.

Colantuoni C., Schwenker J., McCarthy J., et al. (2001, листопад) Надмірне споживання цукру змінює зв’язування з дофаміновими та мю-опіоїдними рецепторами мозку EN: Neuroreport, Vol 12; (16) Pp: від 3549 до 3552.

Деберті, Крістіна (s/d) Розлади, пов'язані зі зловживанням психоактивними речовинами (неопубліковано).

Diariomedico.com (2002, 26 червня) Цукор може викликати таку ж залежність, як і інші наркотики . Отримано: 2003, 10 грудня.

Дафті, Вільям (1992 [1979]) Sugar Blues, Maldonado: GEA Publications.

FAO/WHO (1995) Спільна зустріч FAO/WHO з питань вуглеводів у харчуванні людини, Рим, ВООЗ Fairburn C.G. (1998) Подолання запою, Барселона, Пайдос.

Halber, Deborah (2000) Запатентоване MIT лікування, затверджене FDA для важкої форми ПМС. Процитовано: 2003, 12 січня. За адресою: web.mit.edu/newsoffice/nr/2000/prozac.html.

Hoebel, B. (2003-2004, особисте спілкування) Професор психології. У. Принстон.

Hoebel, B.G., Rada, P.V., Mark, G.P. та Потос, Е. (1999) Нейронні системи для підсилення та гальмування поведінки EN: Канеман, Дієнер та Шварц (Едс) Добробут: Основи гедонічної психології, Нью-Йорк: Рассел Сейдж. Стор. 558-572.

Lask, B. and Bryant-Waugh R (2000) Нервова анорексія та пов'язані з нею харчові розлади у дитячому та підлітковому віці, Східний Сассекс, Великобританія: Vides Ltd.

Mc Dougall, J. (1998) Тисяча і одне обличчя Ероса. Буенос-Айрес: Пайдос.

N.L.M. (2002) Medline Encyclopedia (Cd-Rom). Вашингтон: Адам.

Оттлі, К. (2000) Їжа та настрій. EN: Сестринський стандарт. 15, (2), с. 46-52.

Pouy, A. and Triaca, J. (1995) Наркотики. Клініка та психопатологія зловживання психоактивними речовинами. Монтевідео: редактор Вінтену.

Прендес, Даніель (2003-2004, особисте спілкування) Nutricionista, U. De la Republica.

Prieto, Gabriela (comp.) (S/d) Порушення харчової поведінки, (неопубліковано).

Шульц, С. (2002, 20 червня) Цукор на мозок: Дослідження показує залежність цукру у щурів. Заборонений цукор, що псують щури, страждали відміною EN: Новини Університету PRINCETON www.princeton.edu/pr/news/02/q2/0620-hoebel.htm.

Тріака, Дж. (2000). Наркоманія: мислення багатовимірності. Залежності Журнал психоаналітичної психотерапії, AUDEPP. Том V, номер 4.

Васкес, А. (2004) Те, що вбиває, робить іншого товстішим. Вивчення теорії вуглеводної залежності (не опубліковано) Велес де Леон, Ю. (2003) Вплив емоційного стану на споживання їжі IV Віртуальний конгрес психіатрії: Interpsiquis 2003. Отримано: 2003, 14 грудня.

Virtue, Doreen (1990) The Chocoholic's Dream Diet, Нью-Йорк: Bentam Books Westover, Arthur, Marangell, L. B, (2001) Міждержавна взаємозв'язок між споживанням цукру та великою депресією? EN: Депресія та тривога, 16, 3, стор.118-120

Вуглеводи та депресія (1989) EN: Scientific American, N ° 1, том 260, стор. 68–75.