Автор: Рафа Майорга
Посада: керівник відділу зміцнення здоров’я на роботі в Мутуа-Наварра
Цукристі напої стали одним із світових пріоритетів боротьби у світі харчування. Чому? Зрозуміти це досить просто: через велику кількість доданого в них цукру. За даними Американської кардіологічної асоціації, одна банка соди містить 30 грамів цукру, що більш-менш еквівалентно шести чайним ложкам чаю або на 5 грам більше загального дозволеного (25 грамів), який дитина повинна приймати протягом дня. Перелік проблем, які цукор викликає в організмі, нескінченний.
"Це збільшує ожиріння, інсулінорезистентність (початок усіх серцево-судинних захворювань), збільшує ризик розвитку діабету, змінює жировий обмін і збільшує рівень глобального окисного стресу, тобто ступінь клітинного окислення, що викликає такі патології, як атеросклероз (1 ) ».
Якщо у війні проти безалкогольних напоїв акцент був завжди на дітях, це не означає, що дорослі ризикують менше, але саме в дитинстві ми формуємо спосіб життя, який будемо вести в майбутньому. "Якщо вони навчаються певної дієти, то її буде важко змінити (2)" Цукор безпосередньо пов'язаний з ожирінням у дітей ", велика проблема в Іспанії, майже така ж, як і в США".
Для ANFABRA (Асоціація освіжаючих напоїв в Іспанії) освіжаючі напої є частиною збалансованої, різноманітної та помірної дієти.
Вони посилаються на дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, яке вказує на те, як безалкогольні напої вносять лише 2,1% від загальної добової калорії, споживаної іспанцями. Але вони не вкладаються в оцінку того, хороший чи поганий цукор у цих безалкогольних напоях.
Що таке солодкі напої
За даними Центру з контролю та профілактики захворювань (CDC), солодкі напої - це всі ті напої, які містять штучний або натуральний цукор, який перевищує середній показник ніж сума, рекомендована лікарями для здорового прийому дітьми та дорослими.
Окрім води та природного або простого цукру, проблема полягає в тому, що солодкі напої (навіть ті, що заявляють, що містять соки), містять також штучний цукор, добавки або штучні підсолоджувачі та барвники, які можуть загрожувати здоров’ю.
Щоб з’ясувати, чи містить цукристий напій додані цукри (відомий як підсолоджувач або добавка, що подвоює дію цукру), прочитайте етикетку зі списком інгредієнтів. Там ви знайдете, чи є у вас кукурудзяний сироп, декстроза, що є іншою назвою глюкози; фруктоза, відома в англійській мові як фруктоза; мед або меляса (мед або молаза), а в деяких випадках підсолоджувачі, такі як сукралоза, (сукралоза англійською мовою) та аспартам серед інших.
Лікарі рекомендують уникати продуктів, що містять цукру або інші підсолоджувачі з високим рівнем у списках інгредієнтів. Не забуваємо, що 4 грами цукру дорівнюють чайній ложці цукру, і більшість дітей не повинні вживати більше 15 грамів цукру щодня.
Такі великі установи, як Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), закликають зменшити споживання та рекомендують урядам вживати заходів, щоб зробити цукристі продукти менш приємними, якщо не сказати, не на смак, а в кишеню. Податки на солодкі напої, прийняті багатьма державами, є останнім і найближчим прикладом цього.
В результаті твердої прихильності сектора виробництва безалкогольних напоїв до інновацій та просування та випуску продуктів з низьким вмістом цукру та без калорій, чверть його продуктів вже становить менше 4 калорій на 100 мл., Тобто його енергія внесок майже нульовий. З іншого боку, кількість калорій на літр набору безалкогольних напоїв, розміщених на іспанському ринку, зменшилася на 19% за останні шість років (3) ".
Підтверджені переваги
Які переваги зменшення кількості вживаного в їжу цукру на регулярній основі? Чи помітні переваги? Оглядаючи наукову літературу, можна підтвердити, що зменшення цукру може мати такі переваги:
1,2 Хосе Рамон Гонсалес Хуантетей, керівник кардіологічної служби лікарні Клініко Університет Сантьяго де Компостела.
3 Дані, зібрані Асоціацією прохолодних напоїв (ANFABRA) на вибірці 80% від загального ринку.