Цукровий діабет - це хвороба, яка широко поширена на Канарських островах, можливо, через надлишок продуктів з високим глікемічним навантаженням, можливо, це тому, що ми, канарці, схильні викидати багато цукру (солодощі, випічка). Крім того, навіть у каву ми вкладаємо дуже велике навантаження цукру, оскільки змішування звичайного молока, згущеного молока та кави є чудовою бомбою для нашого організму, деякі називають це ранковою кавою, інші приймають до трьох бомб.

У цій статті, першій, яку я зроблю щодо діабету, я хочу дати якомога повніший перелік продуктів з найбільшим навантаженням та продуктів з найменшим глікемічним навантаженням, щоб уникнути або покращити діабет.

Як ви добре знаєте, деякі або ті з вас, хто цього не знає, продовжую детально розповідати, що це порушення, при якому значення глюкози в крові є надзвичайно високим, оскільки організм не виділяє інсулін або використовує його неправильно.

діабет
Ключові симптоми:

• Надмірна спрага.
• Багато і часто мочитися.
•Втрата ваги.
• Рани, які заживають повільно.
• Повторні інфекції (цистит та кандидоз).
•Нечіткий зір.
• Пощипування в руках і ногах

Його дуже часто називають хворобою чотирьох Пс: Полідіпсія, Поліфагія, Поліурія та втрата ваги.

    Для регулювання та поліпшення контролю рівня цукру в крові дотримуйтесь прийомів їжі щодня, їжте 4–5 прийомів на день та їжте продукти, що входять до мучний (крупи, хліб, картопля, рис, бобові, макарони, не дуже солодке печиво) з мірками та порціями, зазначеними медичним працівником.

їжа, багата на складні вуглеводи вони повинні бути основним джерелом енергії в раціоні, особливо у діабетиків. Ці продукти допомагають контролювати рівень глюкози в крові, оскільки вони виділяють її повільно і поступово.

Щотижневі рекомендації щодо частоти:

  • Макарони: 2-3 рази на тиждень
  • Рис: 2-3 рази на тиждень
  • Бобові: 2-4 рази на тиждень
  • Овочі та овочі: два рази на день, з них один раз у вигляді салатів.
  • Фрукти: 2-3 порції на день

Кількість кожної їжі повинна регулюватися професіоналом індивідуально залежно від віку, індексу маси тіла, статі та фізичної активності кожного пацієнта. Бобові (біла квасоля, нут, сочевиця, горох, квасоля, соя ...), крім того, що вони є добрим джерелом складних СН, багаті рослинними білками та клітковиною, отже, важливість їх включення в меню.

Щодо плодів, то краще вживати їх цілими, ніж у соках, оскільки ми отримуємо кращі харчові якості завдяки кращому використанню його поживних речовин, головним чином клітковини, вітамінів та мінералів.

Що стосується жирних сухофруктів (мигдаль, фундук, волоські горіхи ...), кількість СН невелика, але вони дуже багаті на рослинні білки, клітковину, вітаміни, мінерали, поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти. У разі надмірної ваги або ожиріння буде зручним помірне споживання через його калорійність. Контролюйте споживання продуктів, багатих простими цукрами.

Прості вуглеводи - це ті, які швидко всмоктуються і, отже, спричиняють швидке збільшення глюкози в крові. Ці продукти є: цукор, мед, фруктові соки, солодкі напої, солодощі, цукерки, морозиво, випічка, шоколад, фрукти в сиропі ...

Крім того, штучні підсолоджувачі можна використовувати для підсолоджування їжі/напоїв: сахарин, аспартам, цикламат тощо. Фруктоза призводить до підвищення рівня глюкози в крові нижче, ніж ізокалорійна кількість сахарози або інших цукрів Дотримуйтесь дієти, багатої клітковиною.

Клітковина уповільнює перетравлення їжі, а отже, також уповільнює всмоктування СН. Він міститься в продуктах рослинного походження: овочі, бобові, фрукти, цільні зерна ...

Крім того, ефекти розпізнаються при лікуванні запорів, посилюють почуття ситості та знижують рівень холестерину в крові.

Я рекомендую приймати близько 30 грамів клітковини щодня. Споживання:

  • Вживайте не менше 2-3 порцій овочів та зелені на день
  • Вживайте щонайменше 2-3 шматочки фруктів на день
  • Збільшити споживання бобових (2-3 рази на тиждень)
  • Включити цільнозернові продукти
  • Пийте воду паралельно із споживанням клітковини

Приклад продуктів, багатих клітковиною:

  • 1 тарілка змішаного салату: 2-3 г клітковини
  • 1 тарілка зеленої квасолі: 6-7 г.
  • 1 груша: 2-3 г.
  • 1 апельсин: 3-4 г.
  • 100 г цільнозернового хліба: 7-8 г.
  • 200 г варених бобових: 5-20 г.
  • Разом = 35-45 г.

    Слід їсти здорову жирну їжу (синя риба, оливкова олія, горіхи, ...) і легке приготування їжі.

Їжа, багата корисними жирами (мононенасиченими та поліненасиченими), допоможе вам підтримувати гарне серцево-судинне здоров’я, сприяючи зниженню рівня холестерину. 

  • Продукти, багаті мононенасиченими жирними кислотами: оливкова олія, авокадо, горіхи та їх олії.
  • Продукти, багаті поліненасиченими жирними кислотами:
    • Омега-3: скумбрія, сардина, анчоус, лосось, волоські горіхи
    • Омега-6: соняшникова, кукурудзяна та соєва олії.

Слід уникати їжі, насиченої насиченими жирами (жирне м’ясо та ковбаси, незбиране молоко та йогурти, жирні сири ...) та жирних кулінарних технік: смажене, збите, тушковане та соуси. Перевірте маркування харчових продуктів.

У продуктах для діабетиків зазвичай фігурують такі номінали, як: "Допускається діабетиками", "без додавання цукру", "спеціальні". Цей тип їжі, що все частіше зустрічається на ринку, хоча і не містить цукру, може містити інші калорійні підсолоджувачі, забезпечуючи продукт, подібний до еталонного. Це слід мати на увазі, особливо у випадках надмірної ваги або діабету, а тому особливу увагу потрібно приділяти маркуванню. Не потрібно споживати цей вид їжі.

Рекомендовані продукти

Дієта є ключовим елементом у профілактиці цукрового діабету 2 типу та необхідною у лікуванні діабету та його ускладнень. У цьому розділі представлена ​​серія продуктів, призначених для досягнення загальних цілей лікування діабету.

СПИСОК ХАРЧУВАННЯ ЗА ЇХ ГІ

Глікемічний індекс (IG) використовується для оцінки того, як продукти, що містять вуглеводи, впливають на кров, тобто який рівень глюкози в крові при вживанні певної їжі.

Високий ГІ - це той, що швидко підвищує рівень глюкози в крові: його значення становить ≥70 і, як правило, це злаки, хліб, рис.

Низький ГІ - це той, який виробляє менше коливань глюкози в крові, що є корисним для лікування діабету та ожиріння, а також для спортсменів, які повинні докладати тривалі зусилля: його значення ≤ 50, і це, як правило, бобові, макарони, фрукти та молочна кислота.

ГІ деяких продуктів харчування:

  • Варена морква: 92
  • Мед: 87
  • Миттєве пюре з горщика: 80
  • Пластівці кукурудзяні: 80
  • Диня: 76
  • Білий рис: 72
  • Варена картопля: 70
  • Білий хліб: 69
  • Бурий рис: 66
  • Попкорн: 65
  • Ізюм: 64
  • Буряк: 64
  • Банан 62
  • Кукурудза солодка: 59
  • Торти: 59
  • Зернові мюслі: 57
  • Вівсяні пластівці: 55
  • Кукурудзяні коржі: 52
  • Картопля фрі: 51
  • Солодка картопля: 51
  • Спагетті 50
  • Апельсиновий сік: 43
  • Шоколад: 40
  • Яблука: 39
  • Помідори: 38
  • Нут: 36
  • Йогурт: 36
  • Незбиране молоко: 34
  • Знежирене молоко: 32
  • Сочевиця: 32
  • Квасоля: 29
  • Сливи: 25
  • Вишні: 23
  • Паростки квасолі: 15
  • Арахіс: 13

ФРУКТОВИЙ СПИСОК

Важливо, щоб при виборі фрукта враховувався вміст вуглеводів. Доцільно вибирати ті, які мають найменшу кількість цукру, оскільки таким чином рівень глюкози в крові не буде різко зростати. Вміст вуглеводів у деяких фруктах (г/100 г їжі)

  • Грейпфрут: 20,8
  • Гренада: 16.1
  • Хакі: 16
  • Чорний виноград: 15,5
  • Вишня: 13
  • Рис: 12.9
  • Ручка: 12.8
  • Диня: 12.4
  • Яблуко: 11.4
  • Груша: 10,6
  • Ананас: 10.4
  • Персик: 10.3
  • Нектарин: 10.2
  • Мандарин: 9.2
  • Ківі: 9.1
  • Помаранчевий: 8,9
  • Абрикос: 8,6
  • Мушмула: 8,5
  • Полуниця: 5,5
  • Малина: 4.9
  • Свіжий кокос: 4.6
  • Слива: 0,63

НАТУРАЛЬНІ ДОБАВКИ ЗАВЖДИ КОНТРОЛЮЮТЬСЯ ТА ПРЕДПИСАНІ ПРОФЕСІОНАЛАМИ:

Утікайте або будьте обережні з рекомендаціями клерків або персоналу, який працює в зимових магазинах або парааптеках, 99% з них не пройшли навчання з цього питання і хочуть продати нам лише продукцію.

  • ХРОМ 200 мікрограмів. Допомагає правильно контролювати рівень цукру в крові. Знижує рівень холестерину у діабетиків. Рекомендується використання хрому у формі ГТФ.
  • Комплекс вітамінів групи B з високою потенцією: Комплекс B допоможе вам виробляти ферменти
    які перетворюють глюкозу в енергію і можуть допомогти запобігти пошкодженню нервів.
  • Антоціанідини Антоціанідини допомагають запобігти очним ускладненням (ретинопатія
    діабетик, глаукома та ін.), характерні для захворювання. Або якщо цього не вдається, каротиноїди, такі як лютеїн, дуже корисні для цього.
  • Цинк і магній. Обидва часто страждають на цукровий діабет.
    В обох випадках рекомендується використовувати мінерали у формі цитрату. Звичайно, вам доведеться приймати їх окремо, нічого не купувати або приймати доповнення, яке йде разом, оскільки цинк бажано приймати завжди через дві години після обіду, а магній завжди перед кожним прийомом їжі.