Цвітна капуста належить до групи капустяних овочів, сьогодні вона часто «харчується» в тіні брокколі. Дослідження показали, що вживання цвітної капусти може зменшити ризик розвитку раку.
Марк Твен вже писав про це: «Цвітна капуста - це не що інше, як капуста з вищим університетом». Однак не всі люблять цвітну капусту, як Твен.
Брокколі? Принаймні раз на тиждень!
Брокколі сприяє поліпшенню травлення, імунітету, допомагає знизити вагу ... Вам слід споживати цей корисний овоч хоча б раз на тиждень у різних смачних формах. Його можна використовувати в овочевих салатах, супах, соусах, спредах, запікати з іншими овочами, як гарнір до м’яса або, наприклад, тушкований зі смачними сирними соусами.
Запечена цвітна капуста з сиром
1 головка цвітної капусти (близько 750 г)
4 PL соняшникової олії
сіль
мелений чорний перець
1/2 пучка чебрецю
50 г сиру гауда
1 PL легкого бальзамічного оцту
- Спочатку ми очищаємо цвітну капусту, видаляємо листя з плодоніжки, миємо її і струшуємо воду. Потім ми розбиваємо його на маленькі троянди відповідно до власних потреб.
- Полийте троянди цвітної капусти олією, приправте сіллю і чорним меленим перцем. Потім викладіть їх на деко і випікайте близько 30 хвилин у духовці, розігрітій до 200 ° C.
- Тим часом промийте чебрець, струсіть воду, відокремте листя від стебел і поріжте. Грубо натріть сир. Приблизно за 20 хвилин до закінчення випікання збризніть цвітну капусту чебрецем та сиром, полийте бальзамічним оцтом і запечіть.
Ще багато рецептів з цвітною капустою можна знайти на Varecha.sk.
«Солодкий» салат з капусти з морквою
У цей період свіжі овочі з саду недоступні, але сучасні варіанти зберігання творять чудеса, тому навіть взимку ми можемо приготувати корисний овочевий салат. Одним з дуже смачних зимових овочів є свіжа капуста та морква. Зазвичай в салаті з капусти з морквою використовують воду, оцет і цукрові заправки. Але немає необхідності узгоджувати те, що має свій природний цукор без потреби.
Дитячий шпинат: дрібне листя, менше гіркоти
Шпинат, як і будь-який овоч, має своїх прихильників і противників. Однак маленькі листочки дитячого шпинату - справжній делікатес, популярний серед усіх. Секрет у розмірі листя: чим більше листя, тим гарячіший шпинат. Він має низький вміст нітратів і м’який, тому він чудово поєднується із салатами зі свіжих овочів.
Натхнення Варешека: салат з фенхелю з тунцем
2 помідори
2 бульби кропу
сік одного лимона
1 невеликий огірок
3 зубчики часнику
1 пучок коріандру
сіль
мелений чорний перець
2 PL оливкової олії
185 г тунця в його соку
- Спочатку помийте помідори, видаліть насіння і наріжте шматочками. Кріп помити, очистити і нарізати дрібною соломкою. Помідори і кріп покладіть в миску і збризніть лимонним соком.
- Огірок очистити від шкірки, видалити кінці і нарізати кубиками. Очистіть і наріжте часник. Помийте коріандр, обсушіть його і наріжте соломкою. Ми складаємо все в миску.
- Приправте салат сіллю, перцем і додайте олію. Все перемішуємо. Влийте тунцевий сік, розділіть тунця на менші шматочки і викладіть на салат незадовго до подачі.