Один курс цвітної капусти

Блюдо з однією стравою, подібне до картоплі фрі з паприкою, готується лише з кількома картоплею фрі, великою кількістю цвітної капусти, щоб трохи заощадити на вуглеводах. Це пов’язано з тим, що 100 г цвітної капусти містять лише 4,9 г вуглеводів, тоді як 15 г - боровика. Цвітна капуста має низький глікемічний індекс (15), а тому є ідеальним інгредієнтом дієти для схуднення. Рецепт народився так, що я справді прагнув гарної гострої картоплі паприки. Але вдома було мало картоплі, але голівка цвітної капусти була.

капуста

Інгредієнти для 3 осіб:

2 головки цибулі - 88 ккал

3 столові ложки олії - 271 ккал

100 г копченої ковбаси - 372 ккал

500 г цвітної капусти - 125 ккал

250 г картоплі - 138 ккал

1 невеликий перець - 20 ккал

3 чайні ложки порошку червоного меленого перцю -21 ккал

1 столова ложка томатного концентрату - 28 ккал

сіль, перець, кмин за смаком.

Зародки або петрушка зелені для прикраси

Доза приблизно 355 ккал

Якщо ви також з'їсте булочку, ви можете розраховувати на 500 калорій.

Подрібніть цибулю, очистіть картоплю і цвітну капусту і подрібніть. Нагрійте олію і тушкуйте цибулю. Додайте нарізаний кубиками перець і ковбасу і трохи обсмажте. Відтягніть блюдо в бік і розмішайте червоний перець. Додайте нарізану кубиками картоплю і залийте водою стільки, щоб майже покрити її. Варити 7-8 хвилин, потім додати концентрат цвітної капусти та томатів. Посоліть, поперчіть і варіть ще трохи, поки цвітна капуста не стане досить м’якою, але не звареною окремо. За необхідності компенсуйте випарену воду під час варіння.

Я прикрасив його паростками руколи, але, звичайно, зелень петрушки дуже добре справляється.

Якщо вам це подобається, ви можете також додати сметану, тільки не забувайте рахувати калорії: 1 чайна ложка приблизно. 12 ккал.